--- title: "Comment préparer le conditionnement par tournée ?" description: "Choisir un jour et une tournée, consulter les quatre vues de conditionnement et de logistique des livraisons aux satellites, puis les imprimer." url: https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/ --- # Comment préparer le conditionnement par tournée ? Cet écran prépare ce qui part de la cuisine centrale vers chaque satellite, pour un jour de consommation. Il propose quatre vues : l'allotement (chaque plat et sa répartition par satellite), l'allotement par production (ce que la cuisine produit ce jour-là, même pour un service plus tard), les bons de livraison (un par satellite, dans l'ordre de la tournée) et la répartition par profil (les déclinaisons : segment, texture, régime). Les quantités sont les portions des plans alimentaires des satellites, telles quelles. Les documents s'impriment en PDF, et la machine d'étiquetage reçoit un tableur. ## Avant de commencer - Vous devez avoir le droit de consulter l'écran Conditionnement et logistique. - Les boutons d'impression (PDF et tableur des étiquettes) demandent le droit d'imprimer ; sans lui, ils ne s'affichent pas. Les commentaires des satellites s'enregistrent avec le droit de modifier ; sans lui, la fenêtre est en lecture seule. - La liste des tournées n'est chargée que si vous pouvez aussi consulter l'écran Tournées. - Sur chaque image, le cadre rouge montre où agir. Le numéro est celui de l'étape. ## Ouvrir l'écran L'écran se trouve dans le menu **Expédition**, sous le nom **Conditionnement et logistique**. ### Étape 1 ![Conditionnement et logistique (Expédition) : menu « Expédition » pour accéder à l'écran](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-menu-expedition.webp) **Action :** Dans le menu de gauche, cliquez sur **Expédition**. ### Étape 2 ![Conditionnement et logistique (Expédition) : menu « Conditionnement et logistique » pour accéder à l'écran](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-menu.webp) **Action :** Sous **Expédition**, cliquez sur **Conditionnement et logistique**. ## L'écran ### Étape 3 ![Conditionnement et logistique RestoPlus (Expédition) : vue d'ensemble de l'écran pour préparer le conditionnement par tournée](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-ecran.webp) **Action :** Regardez l'écran **Conditionnement et logistique**. En haut à droite : le bouton **Commentaires des satellites**. Dessous : le jour, la tournée, les quatre vues et les boutons d'impression. Aussi sur cette image : **Bons de livraison (PDF)**, **Répartition par profil (PDF)**, **Étiquettes (PDF)**. Les boutons d'impression de la vue ouverte sont **Allotement (PDF)**, **Bons de livraison (PDF)**, **Répartition par profil (PDF)**, **Étiquettes (PDF)** et **Matrice étiquettes (XLSX)**. Ils sont grisés quand la vue n'affiche rien. Sous les boutons, une phrase rappelle que les quantités sont celles des plans alimentaires, que l'ordre des satellites suit les tournées actives du jour (un satellite sans tournée ce jour-là vient en dernier) et que les contenants viennent des règles du smart packaging. Quand rien n'est prévu, l'écran dit : « Aucun plat au menu des satellites ce jour-là. » ## Choisir le jour et la tournée Le jour et la tournée valent pour toutes les vues. ### Étape 4 — **Consommation le** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : champ « Consommation le » pour dire pour quel jour préparer l'expédition](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-date.webp) **Action :** Dans **Consommation le**, choisissez le jour où les plats sont consommés. - **À quoi ça sert :** Dire pour quel jour préparer l'expédition. La date du jour est proposée. - **Obligatoire :** Non. - **Exemple :** 03/11/2026 - **Si vous vous trompez :** Dans la vue **Allotement par production**, la zone s'appelle **Production le** : elle désigne alors le jour où la cuisine produit, pas celui où l'on mange. Sans date, rien ne se charge. ### Étape 5 — **Tournée** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : champ « Tournée » pour ne montrer que les satellites d'une tournée](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-tournee.webp) **Action :** Dans **Tournée**, laissez **Tous les satellites** ou choisissez une tournée. - **À quoi ça sert :** Ne montrer que les satellites d'une tournée. - **Obligatoire :** Non. - **Exemple :** Tournée du matin - **Si vous vous trompez :** La liste ne propose que les tournées actives. Elle est vide si vous n'avez pas le droit de consulter l'écran Tournées. ## Les quatre vues Chaque bouton change la vue sans changer le jour. ### Étape 6 — **Allotement** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : bouton « Allotement » pour passer d'une vue à l'autre](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-vues.webp) **Action :** Regardez les quatre boutons de vue. **Allotement** est ouvert. Aussi sur cette image : **Allotement par production**, **Bons de livraison**, **Répartition par profil**. - **À quoi ça sert :** Passer d'une vue à l'autre. La vue ouverte est en foncé. Les autres boutons sont **Allotement par production**, **Bons de livraison** et **Répartition par profil**. ### Étape 7 — **Type** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : l'allotement pour voir](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-allotement.webp) **Action :** Regardez l'allotement. Aussi sur cette image : **Plat**, **Kiosque**, **Self**, **Total**. - **À quoi ça sert :** Voir, atelier par atelier, chaque plat et sa répartition par satellite. Chaque atelier a son tableau, avec son total de portions (« Sans atelier — 2 408 portions » pour les plats sans atelier). Les colonnes sont **Type** (entrée, plat principal, garniture…), **Plat**, une colonne par satellite (**Kiosque**, **Self**) et **Total**. Un produit acheté, qui n'est pas une recette, porte la mention « (produit) ». Quand une règle de smart packaging vise les plats du jour, une ligne « Colisage du jour : … » donne le total des contenants. Les commentaires internes des satellites s'impriment sur le PDF de l'allotement. ### Étape 8 — **Bons de livraison** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : bouton « Bons de livraison » pour voir un bon par satellite](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-bons.webp) **Action :** Cliquez sur **Bons de livraison**. - **À quoi ça sert :** Voir un bon par satellite. ### Étape 9 ![Conditionnement et logistique (Expédition) : les bons](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-bons-liste.webp) **Action :** Regardez les bons. Il y a un bon par satellite, dans l'ordre de la tournée du jour : le titre rappelle la tournée et le rang d'arrêt (« Tournée du matin · arrêt 1 »). Chaque ligne donne le type de plat, le plat et les portions ; quand une règle de smart packaging s'applique, les contenants s'ajoutent sous les portions (« 2 × Bac gastro (20) »). Le **Total portions** termine le bon. Le commentaire pour le client, s'il existe, s'affiche en haut du bon. ### Étape 10 — **Répartition par profil** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : bouton « Répartition par profil » (après clic)](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-profils.webp) **Action :** Cliquez sur **Répartition par profil**. - **À quoi ça sert :** Voir les portions regroupées par déclinaison. ### Étape 11 — **Élément** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : la répartition pour préparer et contrôler les déclinaisons](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-profils-liste.webp) **Action :** Regardez la répartition. Aussi sur cette image : **Plat**, **Kiosque**, **Self**, **Total**. - **À quoi ça sert :** Préparer et contrôler les déclinaisons. Chaque tableau porte un profil, écrit « segment · texture · régime » (ici « Général · Général · Général », car aucun plan de la démonstration n'est décliné), avec son total de portions et le nombre de satellites. Les colonnes sont **Élément** (le type de plat), **Plat**, une colonne par satellite et **Total**. ### Étape 12 — **Allotement par production** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : bouton « Allotement par production » (après clic)](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-production.webp) **Action :** Cliquez sur **Allotement par production**. - **À quoi ça sert :** Voir ce que la cuisine produit ce jour-là. Dans cette vue, la date devient **Production le**, et les boutons d'impression laissent la place à un seul bouton, **Allotement de production (PDF)**. ### Étape 13 — **Servi le** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : le tableau pour préparer la production](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-production-liste.webp) **Action :** Regardez le tableau. Aussi sur cette image : **Plat**, **Kiosque**, **Self**, **Total**, **Production le**, **Allotement de production (PDF)**. - **À quoi ça sert :** Préparer la production : chaque recette produite ce jour-là, avec la date de service. La colonne **Servi le** donne le jour où le plat sera mangé ; un plat servi plus tard porte « (J+1) », « (J+2)… » selon les règles des ateliers et les déplacements du plan de production. Les autres colonnes sont **Plat**, un satellite par colonne et **Total**. Les produits achetés n'y figurent pas. Sans rien à produire : « Aucune recette à produire ce jour-là pour les satellites. » ### Étape 14 ![Conditionnement et logistique (Expédition) : bouton « Allotement »](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-retour-allotement.webp) **Action :** Cliquez sur **Allotement** pour revenir à la première vue. ## Imprimer Les documents s'ouvrent dans une fenêtre d'aperçu. ### Étape 15 — **Allotement (PDF)** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : bouton « Allotement (PDF) » (après clic)](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-pdf.webp) **Action :** Cliquez sur **Allotement (PDF)**. - **À quoi ça sert :** Ouvrir l'allotement du jour en PDF, dans une fenêtre d'aperçu. Les autres boutons font de même pour leur document : **Bons de livraison (PDF)**, **Répartition par profil (PDF)** et **Étiquettes (PDF)**. Le titre de la fenêtre rappelle le document et le jour. ### Étape 16 — **Ouvrir / Imprimer** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : titre « Ouvrir / Imprimer »](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-pdf-apercu.webp) **Action :** Regardez la fenêtre d'aperçu : le titre, **Ouvrir / Imprimer** et **Fermer**. Aussi sur cette image : **Fermer**. - **À quoi ça sert :** **Ouvrir / Imprimer** ouvre le PDF dans un nouvel onglet, d'où vous l'imprimez ; **Fermer** referme la fenêtre. Sur le banc d'essai de ce manuel, la zone du document reste blanche : sur votre poste, le PDF s'y affiche. ### Étape 17 — **Matrice étiquettes (XLSX)** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : bouton « Matrice étiquettes (XLSX) » (après clic)](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-matrice.webp) **Action :** Cliquez sur **Matrice étiquettes (XLSX)**. - **À quoi ça sert :** Recevoir un tableur d'une ligne par étiquette, à importer dans le logiciel de la machine d'étiquetage. Le fichier s'appelle « Matrice etiquettes repas - 03 Novembre 2026 - 2026-11-03.xlsx ». Une erreur éventuelle s'affiche en rouge en haut de l'écran. ## Les commentaires des satellites Deux consignes par satellite : une pour l'équipe, une pour le client. ### Étape 18 — **Commentaires des satellites** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : bouton « Commentaires des satellites » (après clic)](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-commentaires.webp) **Action :** Cliquez sur **Commentaires des satellites**. - **À quoi ça sert :** Ouvrir la fenêtre des consignes d'expédition de chaque satellite. ### Étape 19 — **Commentaire interne (ligne)** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : fenêtre « Commentaire interne »](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-commentaires-fenetre.webp) **Action :** Regardez la fenêtre. Pour chaque satellite : un **Commentaire interne** et un **Commentaire pour le client**. Aussi sur cette image : **Commentaire pour le client (ligne)**, **×**, **Fermer**, **Enregistrer**, **Satellite**, **Commentaire interne**, **Commentaire pour le client**. - **À quoi ça sert :** Écrire une consigne pour l'équipe de la cuisine centrale (**Commentaire interne**, imprimé sur l'allotement) et une pour le satellite (**Commentaire pour le client**, imprimé sur son bon de livraison). - **Obligatoire :** Non. - **Exemple :** Charger les bacs chauds en dernier - **Si vous vous trompez :** La fenêtre montre un satellite par ligne : le **Satellite**, puis les deux zones. Elle se ferme avec **Fermer** ou la croix **×** ; **Enregistrer** garde les changements. Vide, rien n'est imprimé. ### Étape 20 ![Conditionnement et logistique (Expédition) : champ « Commentaire interne »](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-commentaire-interne.webp) **Action :** Dans **Commentaire interne**, sur la ligne **Self**, écrivez la consigne pour l'équipe. La zone s'arrête à 500 caractères. ### Étape 21 — **Commentaire pour le client (ligne)** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : champ « Commentaire pour le client »](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-commentaire-client.webp) **Action :** Dans **Commentaire pour le client**, sur la ligne **Self**, écrivez la consigne pour le satellite. - **À quoi ça sert :** Donner au satellite une information à lire sur son bon de livraison. - **Obligatoire :** Non. - **Exemple :** Livraison par la porte de service - **Si vous vous trompez :** 500 caractères au plus. ### Étape 22 — **Enregistrer** ![Conditionnement et logistique (Expédition) : bouton « Enregistrer » pour garder les commentaires modifiés](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-commentaires-enregistrer.webp) **Action :** Cliquez sur **Enregistrer**. - **À quoi ça sert :** Garder les commentaires modifiés. Le bouton reste grisé tant que rien n'a changé. Seules les lignes modifiées sont envoyées. ### Étape 23 ![Conditionnement et logistique (Expédition) : le message vert](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-commentaires-confirmation.webp) **Action :** Lisez le message vert : « Commentaires enregistrés : ils seront imprimés sur les prochains documents. » Aussi sur cette image : **Commentaire pour le client (ligne)**, **×**, **Fermer**, **Enregistrer**, **Satellite**, **Commentaire interne**, **Commentaire pour le client**. Cliquez ensuite sur **Fermer**. ### Étape 24 ![Conditionnement et logistique (Expédition) : bouton « Bons de livraison »](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-bons-commentaire.webp) **Action :** Rechargez la page, puis cliquez sur **Bons de livraison**. **Attention :** les bons déjà affichés restent en mémoire environ une minute. Juste après l'enregistrement, ils peuvent ne pas montrer le nouveau commentaire : rechargez la page, comme ici. La date revient alors au jour du jour. ### Étape 25 ![Conditionnement et logistique (Expédition) : champ « Self »](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique/conditionnement-et-logistique-bons-avec-commentaire.webp) **Action :** Regardez le bon du satellite **Self** : le commentaire pour le client s'affiche en haut. Le commentaire interne, lui, ne s'affiche pas sur le bon : il est imprimé sur l'allotement.