# Aide RestoPlus

> Guides pas à pas du logiciel de gestion de restauration collective : achats, stock, restauration, ventes, HACCP et PMS, une capture d'écran par étape.

Chaque guide existe aussi en Markdown : ajouter « .md » à son adresse, sans la barre finale.

## Articles

- [Comment créer un article ?](https://docs.restoplus.net/articles/creer-un-article.md): Créer la fiche d'un article, produit ou prestation, utilisée pour l'achat, le stock, les menus et la vente, avec son conditionnement et son colisage.
- [Comment retrouver et modifier les articles ?](https://docs.restoplus.net/articles/liste-des-articles.md): Rechercher et filtrer les produits du catalogue, ouvrir une fiche article ou modifier plusieurs articles d'un seul coup.
- [Comment régler les rendements des produits ?](https://docs.restoplus.net/articles/rendements.md): Consulter, ajouter, modifier ou retirer les rendements qui disent ce que devient un produit entre l'achat et l'assiette.

## Achats

- [Comment retrouver et gérer ses fournisseurs ?](https://docs.restoplus.net/achats/liste-des-fournisseurs.md): Rechercher un fournisseur, ouvrir sa fiche ou en créer un nouveau pour les achats de l'établissement.
- [Comment créer un fournisseur ?](https://docs.restoplus.net/achats/creer-un-fournisseur.md): Créer la fiche d'un fournisseur avec son identification, son adresse, son contact et ses jours de livraison, pour les commandes, livraisons et factures.
- [Comment compléter un fournisseur ?](https://docs.restoplus.net/achats/completer-un-fournisseur.md): Enrichir la fiche d'un fournisseur : contacts par usage, fusion de fiches en doublon, lecture des documents scannés et gestion de la fiche.
- [Comment suivre et traiter les commandes ?](https://docs.restoplus.net/achats/liste-des-commandes.md): Chercher et suivre les commandes passées aux fournisseurs, les envoyer, clôturer ou supprimer, et gérer des modèles de commande.
- [Comment créer une commande ?](https://docs.restoplus.net/achats/creer-une-commande.md): Créer une commande fournisseur : choisir le fournisseur, le restaurant et la date de livraison, saisir les lignes et vérifier les totaux.
- [Comment suivre une commande ?](https://docs.restoplus.net/achats/suivre-une-commande.md): Modifier, dupliquer, envoyer au fournisseur et suivre une commande enregistrée, ses bons de livraison et les produits reçus hors commande.
- [Comment retrouver et imprimer les bons de livraison ?](https://docs.restoplus.net/achats/liste-des-livraisons.md): Retrouver les marchandises reçues des fournisseurs, ouvrir un bon de livraison et imprimer plusieurs bons d'un seul coup.
- [Comment créer un bon de livraison ?](https://docs.restoplus.net/achats/creer-un-bon-de-livraison.md): Enregistrer à la main ce qu'un fournisseur a livré à un restaurant (produits, quantités, prix) et faire entrer ces articles en stock.
- [Comment consulter et corriger un bon de livraison ?](https://docs.restoplus.net/achats/corriger-un-bon-de-livraison.md): Lire un bon de livraison enregistré, l'imprimer, signaler un problème à la réception, le corriger ou le supprimer.
- [Comment suivre factures et règlements ?](https://docs.restoplus.net/achats/liste-des-factures.md): Chercher les factures reçues des fournisseurs, suivre leur validation et leur règlement, et ouvrir celle à traiter.
- [Comment créer une facture ?](https://docs.restoplus.net/achats/creer-une-facture.md): Saisir à la main une facture fournisseur, ligne par ligne, avec ses taxes et frais, ses totaux, puis l'enregistrer et la valider.
- [Comment suivre une facture ?](https://docs.restoplus.net/achats/suivre-une-facture.md): Valider une facture fournisseur « bon à payer », pointer ses lignes, créer un avoir, l'annuler ou saisir ses règlements.
- [Comment analyser achats et consommations par groupe ?](https://docs.restoplus.net/achats/journal-des-achats-par-groupe.md): Répartir sur une période les achats issus des factures et les consommations par groupe, restaurant par restaurant, et exporter le journal.
- [Comment scanner des documents ?](https://docs.restoplus.net/achats/scanner-des-documents.md): Déposer une pile de bons de livraison ou de factures papier pour que le logiciel les lise, retrouve les commandes et prépare la saisie.
- [Comment signaler un problème à la réception ?](https://docs.restoplus.net/achats/signaler-un-probleme-a-la-reception.md): Signaler sur un bon de livraison un produit abîmé, manquant ou à DLC trop courte, ce qui crée une réclamation envoyée au fournisseur.
- [Comment suivre une réclamation ?](https://docs.restoplus.net/achats/suivre-une-reclamation.md): Suivre la liste des réclamations de livraison, ouvrir la fiche d'une réclamation, écrire au fournisseur, la clôturer ou la rouvrir.
- [Comment consulter les mercuriales ?](https://docs.restoplus.net/achats/consulter-les-mercuriales.md): Retrouver les mercuriales d'un fournisseur, ouvrir leurs prix par produit, les filtrer et consulter l'historique des prix.
- [Comment corriger les prix d'une mercuriale ?](https://docs.restoplus.net/achats/corriger-les-prix-d-une-mercuriale.md): Corriger un prix, ajouter ou retirer un produit, modifier plusieurs prix d'un coup et exporter ou importer les prix d'une mercuriale.
- [Comment publier les mercuriales ?](https://docs.restoplus.net/achats/publier-les-mercuriales.md): Examiner chaque version de mercuriale (dépôt, appel d'offres, correction), voir son écart de prix et décider de la publier ou de l'annuler.
- [Comment enregistrer les prix promotionnels ?](https://docs.restoplus.net/achats/promotions-des-fournisseurs.md): Enregistrer une promotion donnée par un fournisseur sur un produit pour une courte période, puis la retrouver et l'arrêter.
- [Comment comparer engagements et commandes réelles ?](https://docs.restoplus.net/achats/avancement-des-achats.md): Comparer ce que vous vous êtes engagé à acheter auprès des fournisseurs avec ce qui a réellement été commandé sur une période.
- [Comment contrôler les prix hérités des articles ?](https://docs.restoplus.net/achats/reconciliation-du-miroir.md): Contrôler que le prix d'achat hérité des fiches articles correspond bien à la mercuriale du restaurant de référence.
- [Comment calculer les commandes d'après les menus ?](https://docs.restoplus.net/achats/plan-de-commande.md): Calculer pour un restaurant et une période ce qu'il faut commander à chaque fournisseur d'après les menus, vérifier les quantités et créer les commandes.
- [Comment gérer les accès du portail fournisseurs ?](https://docs.restoplus.net/achats/portail-fournisseurs-acces.md): Inviter les contacts des fournisseurs sur le portail, suivre leurs accès et donner un code d'accès pour qu'ils confirment commandes et déposent leurs tarifs.
- [Comment comparer commandes et livraisons ?](https://docs.restoplus.net/achats/rapprochement-bl-commande.md): Comparer sur une période ce qui a été commandé et ce qui a été livré, avec les écarts de quantité et de prix et les produits reçus hors commande.
- [Comment repérer les écarts de prix facturés ?](https://docs.restoplus.net/achats/rapprochement-achats.md): Repérer les lignes de factures dont le prix diffère de celui proposé par la mercuriale pour contrôler que les fournisseurs facturent aux prix convenus.
- [Comment lister les factures par fournisseur ?](https://docs.restoplus.net/achats/releve-fournisseurs.md): Lister les factures des fournisseurs sur une période, en synthèse (un total par fournisseur) ou en détail, et l'exporter.
- [Comment définir ce que chaque restaurant commande ?](https://docs.restoplus.net/achats/smart-catalogue.md): Définir par des règles quels produits chaque restaurant peut commander et chez quel fournisseur, puis simuler l'effet de ces règles.
- [Comment mettre les fournisseurs en concurrence ?](https://docs.restoplus.net/achats/appels-d-offres.md): Lister, chercher et créer un appel d'offres pour mettre vos fournisseurs en concurrence sur des lots de produits et obtenir leurs meilleurs prix.
- [Comment examiner les tarifs déposés ?](https://docs.restoplus.net/achats/depots-de-tarifs.md): Examiner les fichiers de prix déposés par les fournisseurs sur leur portail et les accepter ou les refuser pour créer une version de mercuriale.
- [Comment créer une facture depuis un Factur-X ?](https://docs.restoplus.net/achats/import-facturx.md): Déposer une facture électronique Factur-X (PDF avec XML, ou XML seul) pour que le logiciel la lise et crée la facture fournisseur.

## Paramétrage

- [Comment gérer une liste de référence ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/gerer-une-liste-de-reference.md): Ouvrir une liste de référence, ajouter une ligne, modifier un libellé ou supprimer un élément après une question de confirmation.
- [Comment retrouver et ouvrir un réglage ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/accueil-du-parametrage.md): Retrouver un réglage grâce à la recherche, ouvrir sa carte et parcourir les rubriques du paramétrage, point d'entrée de tous les écrans de réglages.
- [Comment gérer les comptes et les rôles ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/gerer-les-utilisateurs.md): Créer et modifier les comptes de l'entreprise (rôle, restaurants visibles, mot de passe ou invitation) et les désactiver sans jamais les supprimer.
- [Comment gérer les niveaux (rôles) des comptes ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/gerer-les-niveaux.md): Lire la liste des niveaux qui servent de rôles aux comptes, créer un niveau, le modifier ou le supprimer avec confirmation.
- [Comment régler les droits de chaque niveau ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/gerer-les-permissions.md): Choisir un niveau, retrouver une page par recherche et lire ou modifier dans la matrice les droits qu'il a sur chaque page, puis enregistrer.
- [Comment régler mots de passe, blocage et sessions ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/politique-de-securite.md): Régler les règles des mots de passe (longueur, majuscule, refus des mots de passe de fuites publiques), le blocage des comptes et les sessions, puis enregistrer.
- [Comment suivre les connexions et comptes bloqués ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/sessions.md): Voir qui est connecté, l'historique des connexions et les comptes bloqués, débloquer un compte tout de suite ou déconnecter tout le monde.
- [Comment regrouper des restaurants en sites ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/gerer-les-sites.md): Lire la liste des sites, en créer un pour regrouper des restaurants, le modifier ou le supprimer une fois les restaurants et comptes détachés.
- [Comment créer et régler les restaurants ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/gerer-les-restaurants.md): Lire la liste des restaurants, en créer un, le modifier ou le rendre inactif ; un restaurant déjà utilisé ailleurs ne peut pas être supprimé.
- [Comment régler la fiche et les automatisations ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/gerer-les-entreprises.md): Lire la liste des entreprises, ouvrir une fiche, modifier sa raison sociale et ses mentions, dont le contact du délégué à la protection des données, et enregistrer.
- [Comment régler l'apparence et la facturation ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/mon-entreprise.md): Régler en plusieurs onglets l'identité, l'apparence (logo), la facturation et Factur-X de l'entreprise, dont la validation automatique des BL scannés sans écart.
- [Comment figer une période de gestion ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/periodes-de-gestion.md): Créer une période de gestion avec ses dates, lire la liste et la clôturer ; une réception ou une facture fournisseur datée dans la période est alors bloquée.
- [Comment gérer fériés, ponts, vacances et fermetures ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/jours-d-exception.md): Mettre à jour le calendrier, filtrer et rechercher les jours d'exception (fériés, ponts, vacances, fermetures), en saisir ou supprimer, et lire la liste.
- [Comment consulter les pages qui portent des droits ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/formulaires.md): Lire la liste des pages de l'application qui portent des droits, avec leur route, et retrouver une page par recherche avant de régler les permissions.
- [Comment gérer les labels EGalim et du menu du jour ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/labels-et-mentions.md): Lire la liste des labels, en créer un, le modifier ou le supprimer ; un label retenu dans des préférences d'achat ne peut pas être supprimé.
- [Comment gérer la liste réglementaire des allergènes ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/gerer-les-allergenes.md): Lire la liste des allergènes, en ajouter un, le modifier ou le supprimer ; un allergène déclaré sur des articles ne peut pas être supprimé.
- [Comment classer les articles en sous-familles ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/gerer-les-sous-familles.md): Lire la liste des sous-familles, les rechercher et les filtrer par famille, en créer, les modifier ou les supprimer quand aucun article ni fournisseur ne les utilise.
- [Comment ranger les documents de l'entreprise ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/documents-et-tutoriels.md): Déposer des documents dans le classeur de l'entreprise, les retrouver par recherche et les organiser en catégories que l'on peut créer.
- [Comment publier des annonces aux convives ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/communications-mobile.md): Lire la liste des annonces de l'application mobile, en créer une nouvelle, la modifier ou la supprimer après confirmation.
- [Comment régler les modules et modèles d'IA ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/integrations-ia.md): Régler les modules d'IA, choisir leurs modèles dans le catalogue, modifier les tolérances ou revenir aux valeurs par défaut, puis enregistrer.
- [Comment gérer les accès des partenaires par jeton ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/jetons-d-api.md): Lire la liste des jetons d'API, en créer un pour un partenaire et le révoquer ; un jeton révoqué reste listé avec sa date et la personne qui l'a révoqué.
- [Comment prévenir un outil externe des événements ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/webhooks.md): Lire la liste des destinations webhook, en créer une avec un nom pour prévenir un outil externe, la modifier ou la supprimer.
- [Comment inviter les agents à l'application mobile ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/inviter-les-agents-au-mobile.md): Prévisualiser les agents éligibles, filtrer par société, direction ou bureau, choisir ceux à inviter puis envoyer l'invitation à l'application mobile.
- [Comment gérer codes, badges et droits de caisse ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/operateurs-caisse-et-releves.md): Gérer les opérateurs de caisse et de relevés : leurs codes et badges, les actes sensibles autorisés selon leur métier et les droits qui leur sont accordés.
- [Comment gérer les terminaux bancaires ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/terminaux-bancaires.md): Lire la liste des terminaux bancaires, en ajouter un rattaché à un restaurant, un point de vente et une caisse, ou le supprimer ; s'il a des relevés, il est désactivé.
- [Comment gérer les balances connectées ?](https://docs.restoplus.net/parametrage/peripheriques.md): Lire la liste des balances connectées, en ajouter une avec son nom, son type et son adresse MAC ou UUID, la modifier ou la supprimer définitivement.

## Stock

- [Comment consulter les entrées et sorties de stock ?](https://docs.restoplus.net/stock/liste-des-sorties.md): Consulter le journal des entrées et sorties de marchandise d'un restaurant : production, pertes, livraisons, avec filtres et pagination.
- [Comment créer un mouvement de stock ?](https://docs.restoplus.net/stock/creer-un-mouvement.md): Saisir à la main un mouvement de stock (casse, don, dégustation, sortie pour la production) avec son en-tête et ses lignes.
- [Comment préparer et valider un bon de sortie ?](https://docs.restoplus.net/stock/bons-de-sortie.md): Préparer un bon de sortie à partir des ventes de caisse ou à la main, corriger les quantités puis le valider pour sortir le stock.
- [Comment comparer les ventes et les sorties saisies ?](https://docs.restoplus.net/stock/rapprochement-ventes-sorties.md): Comparer sur une période ce que les ventes de caisse impliquent de consommer et ce qui a réellement été sorti du stock.
- [Comment fabriquer une sous-recette stockable ?](https://docs.restoplus.net/stock/fabrications.md): Enregistrer la fabrication d'une préparation faite à l'avance (fond, sauce, pâte) : les ingrédients sortent du stock et la préparation y entre.
- [Comment déclarer une perte et lire le rapport ?](https://docs.restoplus.net/stock/pertes-et-demarques.md): Déclarer une perte de marchandise (casse, produit périmé, sur-production) qui sort du stock, et lire le rapport valorisé des pertes.
- [Comment mesurer la démarque inconnue ?](https://docs.restoplus.net/stock/demarque-inconnue.md): Mesurer par restaurant la marchandise disparue sans être déclarée (vol, casse oubliée, erreur de saisie) et en voir le détail.
- [Comment consulter l'état du stock ?](https://docs.restoplus.net/stock/etat-du-stock.md): Savoir ce qu'un restaurant a en stock à une date donnée et pour combien d'euros, repérer les stocks négatifs ou sous le minimum et imprimer une feuille de comptage.
- [Comment surveiller les dates limites de consommation ?](https://docs.restoplus.net/stock/alertes-dlc.md): Lister les lots en stock proches de leur DLC ou qui l'ont dépassée, imprimer la liste et retirer un lot du stock.
- [Comment suivre les inventaires en cours et validés ?](https://docs.restoplus.net/stock/liste-des-inventaires.md): Lister tous les inventaires, en cours ou validés, les filtrer par dates et ouvrir celui à compléter ou consulter.
- [Comment lire le dernier inventaire de chaque restaurant ?](https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire.md): Lire le montant du dernier inventaire validé de chaque restaurant sur une période, par catégorie de stock, puis l'imprimer ou l'exporter.
- [Comment faire un inventaire ?](https://docs.restoplus.net/stock/faire-un-inventaire.md): Compter le stock réel, le comparer au stock calculé par le logiciel et valider l'inventaire pour corriger chaque écart.
- [Comment faire un transfert entre restaurants ?](https://docs.restoplus.net/stock/transferts.md): Envoyer de la marchandise d'un restaurant à un autre de la même entreprise, ce qui crée une sortie chez l'un et une entrée chez l'autre.
- [Comment régler les seuils d'alerte et les zones de stockage ?](https://docs.restoplus.net/stock/seuils-et-zones.md): Régler le stock minimum de chaque article par restaurant et gérer les zones de stockage ; la ligne passe en rouge sous le seuil.
- [Comment gérer les catégories de stock ?](https://docs.restoplus.net/stock/categories-de-stock.md): Créer, modifier et supprimer les catégories de stock qui classent les articles et décident si le stock est chiffré en euros.
- [Comment classer les sous-familles par catégorie de stock ?](https://docs.restoplus.net/stock/categories-par-sous-famille.md): Affecter une catégorie de stock à plusieurs sous-familles d'un coup, chaque article héritant de la catégorie de sa sous-famille.
- [Comment gérer les types de mouvement de stock ?](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie.md): Créer, modifier et supprimer les types qui disent pourquoi de la marchandise entre ou sort du stock : production, casse, don, livraison.

## Restauration

- [Comment retrouver et gérer les fiches techniques ?](https://docs.restoplus.net/restauration/liste-des-fiches-techniques.md): Consulter la liste des fiches techniques, chercher et filtrer avec les cases de filtre, et utiliser les boutons de la barre d'outils.
- [Comment créer une fiche technique ?](https://docs.restoplus.net/restauration/creer-une-fiche-technique.md): Écrire la recette d'un plat avec ses ingrédients et ses quantités par portion pour en déduire le coût, puis la simuler, la dupliquer ou la décliner.
- [Comment remplacer un produit dans les recettes ?](https://docs.restoplus.net/restauration/remplacer-un-produit.md): Choisir les deux produits, régler le coefficient de conversion et vérifier l'aperçu des fiches techniques avant de remplacer le produit dans les recettes.
- [Comment gérer les ingrédients des recettes ?](https://docs.restoplus.net/restauration/ingredients.md): Consulter la liste des ingrédients dans ses trois onglets, chercher, créer un ingrédient et ouvrir sa fiche.
- [Comment retrouver et gérer les plans alimentaires ?](https://docs.restoplus.net/restauration/liste-des-plans-alimentaires.md): Consulter la liste des plans alimentaires, chercher et filtrer, lire le tableau et remplacer une recette dans plusieurs plans.
- [Comment créer un plan alimentaire ?](https://docs.restoplus.net/restauration/creer-un-plan-alimentaire.md): Créer un plan alimentaire en trois étapes : choisir le restaurant, la source du plan puis la date, avant de le créer ou de l'annuler.
- [Comment remplir un plan alimentaire ?](https://docs.restoplus.net/restauration/remplir-un-plan-alimentaire.md): Remplir l'en-tête du plan et ses jours, changer la source, diffuser ou copier le menu, voir le profil du menu ou supprimer le plan.
- [Comment saisir les effectifs ?](https://docs.restoplus.net/restauration/saisir-les-effectifs.md): Choisir la semaine, lire le tableau des effectifs, saisir et enregistrer les couverts, puis voir le réel plat par plat.
- [Comment cahier de production ?](https://docs.restoplus.net/restauration/cahier-de-production.md): Consulter la liste des cahiers de production, chercher et filtrer, lire le tableau et créer un nouveau cahier.
- [Comment préparer la production du jour ?](https://docs.restoplus.net/restauration/plan-de-production.md): Choisir un jour et un restaurant, lire le plan de production, l'imprimer et préparer la sortie de stock.
- [Comment saisir le gaspillage alimentaire ?](https://docs.restoplus.net/restauration/gaspillage.md): Choisir un restaurant et saisir le gaspillage du jour en saisie rapide, y compris les déchets de production.
- [Comment saisir les pesées de déchets ?](https://docs.restoplus.net/restauration/pesees-de-dechets.md): Choisir les listes de choix du référentiel, saisir une pesée de déchets, filtrer la période et lire les résultats.
- [Comment suivre les seuils EGalim et le gaspillage ?](https://docs.restoplus.net/restauration/pilotage-egalim.md): Mesurer la part des achats alimentaires qui respecte la loi EGalim, chiffrer l'écart aux seuils, suivre le gaspillage et préparer la télédéclaration.
- [Comment préparer des plans de menus ?](https://docs.restoplus.net/restauration/preconception-des-menus.md): Consulter la liste des plans de menus et en créer un nouveau, avant de les transformer en menus.

## HACCP

- [Comment faire les relevés HACCP du jour ?](https://docs.restoplus.net/haccp/taches-du-jour.md): Lister les relevés attendus du plan de maîtrise sanitaire (températures, propreté), les signer avec un badge ou un code et déclencher les actions correctives.
- [Comment contrôler les livraisons à l'arrivée ?](https://docs.restoplus.net/haccp/controle-a-reception.md): Contrôler les livraisons à leur arrivée : température, dates limites, étiquetage et état des emballages, avec les lots et DLC du bon.
- [Comment consulter le registre sanitaire ?](https://docs.restoplus.net/haccp/historique-des-releves.md): Consulter, filtrer, imprimer et corriger tous les relevés du plan de maîtrise sanitaire : date, objet contrôlé, valeur et verdict.
- [Comment suivre le plan de maîtrise sanitaire ?](https://docs.restoplus.net/haccp/tableau-de-bord.md): Voir pour un restaurant et une période les relevés manquants, les non-conformités, les alertes sanitaires et les sondes silencieuses.
- [Comment suivre les analyses de laboratoire ?](https://docs.restoplus.net/haccp/analyses-de-laboratoire.md): Enregistrer un prélèvement (eau, surfaces, produits), suivre l'attente puis saisir le résultat de l'analyse de laboratoire.

## PMS

- [Comment centraliser les documents du PMS ?](https://docs.restoplus.net/pms/documents-du-pms.md): Déposer les documents du plan de maîtrise sanitaire, voir leurs échéances et retrouver un document au besoin.
- [Comment consulter le plan de nettoyage ?](https://docs.restoplus.net/pms/plan-de-nettoyage.md): Choisir un restaurant, lire son plan de nettoyage du restaurant, puis l'imprimer pour disposer du plan sur papier.
- [Comment prélever les plats témoins et étiqueter ?](https://docs.restoplus.net/pms/plats-temoins-et-etiquettes.md): S'identifier une fois, prélever les plats témoins des repas servis, lire la liste des plats et imprimer les étiquettes.
- [Comment afficher l'origine des viandes servies ?](https://docs.restoplus.net/pms/origine-des-viandes.md): Choisir un restaurant et un jour, lire l'affiche de l'origine des viandes servies et l'imprimer pour l'information des convives.
- [Comment tracer les lots utilisés en production ?](https://docs.restoplus.net/pms/lots-utilises-en-production.md): Afficher les recettes d'un jour, confirmer les lots utilisés pour chaque recette, suivre les lots de fabrication et définir les étapes.
- [Comment retrouver où est passé un produit ?](https://docs.restoplus.net/pms/rappel-produit.md): Retrouver où est passé un produit rappelé, depuis une livraison ou depuis un plat servi, et suivre la livraison concernée.
- [Comment gérer les retraits et rappels de produits ?](https://docs.restoplus.net/pms/retraits-et-rappels.md): Ouvrir une fiche de retrait ou de rappel, lire ce qui reste à faire et enregistrer les gestes accomplis.

## Prestations

- [Comment retrouver et parcourir les clients ?](https://docs.restoplus.net/prestations/liste-des-clients.md): Consulter le tableau des clients, chercher un client, trier la liste et la parcourir par pages.
- [Comment créer et compléter un client ?](https://docs.restoplus.net/prestations/creer-un-client.md): Créer un client et compléter sa fiche : adresses de facturation et de livraison, contact, informations et facturation électronique.
- [Comment traiter les demandes d'accès au portail ?](https://docs.restoplus.net/prestations/demandes-d-acces-au-portail.md): Choisir les demandes d'accès à voir, lire une demande puis l'accepter ou la refuser.
- [Comment retrouver et suivre les devis ?](https://docs.restoplus.net/prestations/liste-des-devis.md): Consulter le tableau des devis, le filtrer et le chercher, puis ouvrir un devis.
- [Comment créer et suivre un devis ?](https://docs.restoplus.net/prestations/creer-et-suivre-un-devis.md): Créer un devis client, remplir les informations générales, la facturation électronique, les adresses et les lignes, puis le suivre.
- [Comment paramétrer le catalogue du portail clients ?](https://docs.restoplus.net/prestations/catalogue-du-portail-clients.md): Ouvrir le catalogue du portail clients, régler les options de la demande ainsi que les frais de livraison et de personnel.
- [Comment retrouver et suivre les factures ?](https://docs.restoplus.net/prestations/liste-des-factures.md): Consulter le tableau des factures, le filtrer et le chercher, puis ouvrir une facture.
- [Comment créer et suivre une facture ?](https://docs.restoplus.net/prestations/creer-et-suivre-une-facture.md): Créer une facture client, remplir les informations générales, la facturation électronique, le paiement et les adresses, puis la suivre.
- [Comment relever et exporter les factures clients ?](https://docs.restoplus.net/prestations/releve-des-factures-clients.md): Ouvrir le relevé des factures clients, le filtrer et le chercher, lire le tableau et l'exporter.

## Ventes

- [Comment consulter le journal de caisse ?](https://docs.restoplus.net/ventes/journal-de-caisse.md): Choisir une période, filtrer le journal de caisse des ventes et lire les indicateurs de la période.
- [Comment clôture de caisse ?](https://docs.restoplus.net/ventes/cloture-de-caisse.md): Fermer une caisse en fin de service : compter l'argent présent, le comparer aux encaissements enregistrés et imprimer les bordereaux de remise en banque.
- [Comment contrôler l'encaissement avec le relevé ?](https://docs.restoplus.net/ventes/controle-de-l-encaissement.md): Choisir ce qu'on contrôle, importer le relevé bancaire et lire la synthèse de la période.
- [Comment saisir et vérifier les dépôts en banque ?](https://docs.restoplus.net/ventes/depots-en-banque.md): Choisir une période, saisir un dépôt en banque, puis vérifier le dépôt et le coffre.
- [Comment connecter une caisse tierce ?](https://docs.restoplus.net/ventes/caisses-tierces.md): Créer un connecteur de caisse tierce, l'enregistrer et traduire les codes de la caisse.
- [Comment suivre l'encaissement bancaire ?](https://docs.restoplus.net/ventes/encaissement-bancaire.md): Choisir la période et les restaurants, puis lire le tableau d'encaissement et de relevé bancaire.
- [Comment financier : choisir la période ?](https://docs.restoplus.net/ventes/financier.md): Choisir le restaurant, les entreprises et la période, puis ouvrir l'aperçu du Financier.
- [Comment lire l'aperçu du Financier ?](https://docs.restoplus.net/ventes/apercu-du-financier.md): Lire l'aperçu du Financier : en-tête, entreprises, tableau et totaux généraux, puis revenir au formulaire.
- [Comment analyser la fréquentation des restaurants ?](https://docs.restoplus.net/ventes/frequentation.md): Choisir la période et la vue, filtrer et lire la fréquentation, avec des boutons d'export.
- [Comment prévoir le nombre de couverts ?](https://docs.restoplus.net/ventes/previsionnel-des-couverts.md): Choisir les périodes, régler l'évolution et les restaurants, puis lire le tableau de prévision des couverts.
- [Comment analyser les passages par tranche horaire ?](https://docs.restoplus.net/ventes/statistiques-de-caisse.md): Choisir la période et le périmètre ainsi que les tranches horaires, puis lire les passages par tranche horaire.

## Équipements

- [Comment retrouver et suivre les équipements ?](https://docs.restoplus.net/equipements/parc-d-equipements.md): Consulter le parc d'équipements, chercher et filtrer le matériel, parcourir le tableau par pages et ouvrir la fiche d'un équipement.
- [Comment décrire un équipement du parc ?](https://docs.restoplus.net/equipements/fiche-d-un-equipement.md): Créer ou modifier la fiche d'un équipement du parc, l'enregistrer, le rattacher au PMS, et le supprimer ou le désactiver pour conserver son historique.
- [Comment suivre les contrats et leurs échéances ?](https://docs.restoplus.net/equipements/liste-des-contrats.md): Consulter la liste des contrats de maintenance des équipements, filtrer par restaurant, repérer les échéances et ouvrir un contrat pour le lire ou le modifier.
- [Comment décrire un contrat de maintenance ?](https://docs.restoplus.net/equipements/fiche-d-un-contrat.md): Créer ou modifier un contrat de maintenance, le décrire, choisir les équipements qu'il couvre, l'enregistrer ou le supprimer en gardant les équipements.
- [Comment suivre les interventions à traiter ?](https://docs.restoplus.net/equipements/liste-des-interventions.md): Retrouver les interventions sur les équipements, les filtrer, parcourir les pages et ouvrir une intervention pour la suivre ou la traiter.
- [Comment demander et suivre une intervention ?](https://docs.restoplus.net/equipements/fiche-d-une-intervention.md): Créer une demande d'intervention sur un équipement, la décrire, lire sa fiche, la modifier ou l'annuler tant que le travail n'est pas terminé.
- [Comment planifier la maintenance préventive ?](https://docs.restoplus.net/equipements/maintenance-preventive.md): Lister les fiches de maintenance préventive des équipements, en créer une nouvelle avec sa périodicité, l'enregistrer et lire le tableau des entretiens à prévoir.
- [Comment anticiper le renouvellement du matériel ?](https://docs.restoplus.net/equipements/plan-de-renouvellement.md): Lire le plan de renouvellement du parc, chercher et filtrer les équipements à remplacer et ouvrir la fiche d'un équipement pour en savoir plus.

## Pilotage

- [Comment saisir les effectifs des prestations ?](https://docs.restoplus.net/pilotage/effectifs-des-prestations.md): Créer, modifier, désactiver ou supprimer des prestations, puis saisir les effectifs d'un mois pour chacune.
- [Comment saisir et suivre les frais de fonctionnement ?](https://docs.restoplus.net/pilotage/gestion-des-frais.md): Lire les factures de fonctionnement, créer des types de dépense et saisir une dépense pour suivre les frais de la restauration.
- [Comment calculer le prix de revient alimentaire ?](https://docs.restoplus.net/pilotage/prix-de-revient-alimentaire.md): Choisir une période, lancer le calcul et lire le prix de revient alimentaire du restaurant sur cette période.
- [Comment calculer le coût de revient du plateau ?](https://docs.restoplus.net/pilotage/cout-de-revient-du-plateau.md): Choisir un mois pour lire le coût de revient du plateau, saisir la masse salariale par site ou l'importer depuis un tableur.
- [Comment suivre le budget et la situation du mois ?](https://docs.restoplus.net/pilotage/controle-de-gestion.md): Paramétrer les postes, comptes et seuils, saisir le budget de l'année et suivre la situation du mois par rapport à ce budget.

## Tableau de bord

- [Comment suivre l'activité en un coup d'œil ?](https://docs.restoplus.net/tableau-de-bord/tableau-de-bord.md): Voir en cartes l'essentiel de l'activité : chiffre d'affaires, repas servis, alertes de stock et de DLC, composer son tableau et publier une annonce.

## Société

- [Comment retrouver et ouvrir les sociétés clientes ?](https://docs.restoplus.net/societe/liste-des-entreprises.md): Lire le tableau des sociétés, les chercher par numéro, nom, ville ou SIRET, ouvrir leur fiche ou créer une nouvelle société.
- [Comment créer une société ?](https://docs.restoplus.net/societe/creer-une-societe.md): Remplir le formulaire de création d'une société cliente et l'enregistrer, avec les deux refus possibles sur le numéro de société.
- [Comment consulter et modifier une société ?](https://docs.restoplus.net/societe/fiche-d-une-societe.md): Consulter les coordonnées d'une société, les modifier puis enregistrer, et la supprimer seulement quand elle ne contient plus ni clients, ni tickets, ni factures.
- [Comment retrouver et ouvrir les factures entreprises ?](https://docs.restoplus.net/societe/liste-des-factures-entreprises.md): Lire le tableau des factures entreprises, en chercher une, l'ouvrir, créer une nouvelle facture ou exporter la liste vers Excel.
- [Comment saisir et enregistrer une facture entreprise ?](https://docs.restoplus.net/societe/fiche-d-une-facture-entreprise.md): Ouvrir une facture vierge, remplir les informations et les lignes, l'enregistrer en tenant compte des deux refus possibles, ou annuler la saisie.
- [Comment générer les factures d'une période ?](https://docs.restoplus.net/societe/generation-des-factures.md): Choisir une période et les sociétés concernées, rechercher ce qui est à facturer, générer les factures puis relancer une nouvelle génération si besoin.
- [Comment éditer le relevé des sociétés sur une période ?](https://docs.restoplus.net/societe/releve-des-entreprises.md): Choisir les critères et une période de début et de fin pour éditer le relevé des sociétés, puis ouvrir une facture depuis ce relevé.

## Agents

- [Comment retrouver et filtrer les agents ?](https://docs.restoplus.net/agents/liste-des-agents.md): Retrouver les convives rattachés à une entreprise cliente, avec leur service, leur tarif et leur état, grâce à la recherche et aux filtres.
- [Comment créer et consulter la fiche d'un agent ?](https://docs.restoplus.net/agents/fiche-d-un-agent.md): Créer ou consulter la fiche d'un agent : identité, coordonnées, carte d'accès et QR, entreprise et tarif.
- [Comment consulter le solde des agents ?](https://docs.restoplus.net/agents/consultation-des-soldes.md): Consulter l'argent restant sur le compte de restauration de chaque agent, repérer les soldes négatifs et exporter la liste.
- [Comment rectifier les tickets de caisse ?](https://docs.restoplus.net/agents/correction-des-tickets.md): Retrouver des tickets de caisse déjà enregistrés et leurs lignes financières, puis les corriger.

## Rapports

- [Comment analyser les achats par article ?](https://docs.restoplus.net/rapports/releve-achats-articles.md): Choisir une période et un regroupement, filtrer puis lancer le calcul pour lire le tableau des achats par article.
- [Comment analyser les ventes par article ?](https://docs.restoplus.net/rapports/releve-ventes-articles.md): Choisir une période et un regroupement, filtrer puis lancer le calcul pour lire le tableau des ventes par article.
- [Comment analyser les ventes par facture ?](https://docs.restoplus.net/rapports/releve-ventes-factures.md): Choisir une période et un regroupement, filtrer puis lancer le calcul pour lire le tableau des ventes par facture.
- [Comment analyser les tickets de caisse ?](https://docs.restoplus.net/rapports/releve-tickets.md): Choisir une période et un regroupement, filtrer puis lancer le calcul pour lire le tableau des tickets de caisse.
- [Comment analyser les paiements différés ?](https://docs.restoplus.net/rapports/paiement-differe.md): Choisir une période et un regroupement, filtrer puis lancer le calcul pour lire le tableau des paiements différés.
- [Comment analyser les ventes de prestations annexes ?](https://docs.restoplus.net/rapports/prestations-annexes.md): Choisir une période et un restaurant, lire le rapport par jour et restaurant, l'exporter en Excel ou en PDF et lire le relevé ticket par ticket.

## Compte

- [Comment se connecter et demander un nouveau mot de passe ?](https://docs.restoplus.net/compte/se-connecter.md): Se connecter avec un identifiant ou une adresse email et un mot de passe, ou demander un nouveau mot de passe en cas d'oubli.
- [Comment activer son compte et choisir un mot de passe ?](https://docs.restoplus.net/compte/activer-un-compte.md): Choisir son mot de passe grâce au lien d'invitation reçu à la création du compte, ou après un oubli.
- [Comment gérer son mot de passe et sa sécurité ?](https://docs.restoplus.net/compte/mon-compte.md): Lire son identité, changer son mot de passe et activer la double authentification pour sécuriser sa propre connexion.
- [Comment voir l'activité d'une journée ?](https://docs.restoplus.net/compte/journal-d-activite.md): Lister ce qui s'est passé dans l'entreprise sur une journée : tickets de caisse, mouvements de stock, devis, factures, livraisons et inventaires.

## Paramétrage comptable

- [Comment gérer les types de ligne tarifaire ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/types-de-ligne-tarifaire.md): Consulter, ajouter, modifier ou supprimer les types de ligne utilisés dans les plans tarifaires ; un type déjà utilisé par une ligne ne peut pas être supprimé.
- [Comment régler prix plateau, subventions et TVA ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires.md): Gérer en trois onglets les prix plateau, les subventions et la TVA, avec leur portée (globale ou propre à une société) et leur date d'effet, saisis toutes taxes comprises.
- [Comment brancher la plateforme d'e-facturation ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/plateforme-e-facturation.md): Renseigner les accès au prestataire d'e-facturation (identifiants, entité déclarante SIREN, environnement) et lancer un test dont le résultat s'affiche dans un cadre.
- [Comment contrôler la conformité Factur-X ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/conformite-facturx.md): Contrôler que les factures émises respectent le format Factur-X grâce à une liste de contrôles colorés (OK, réserve, erreur), un suivi mensuel et une aide à la correction.
- [Comment créer et valider les lots comptables mensuels ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/export-comptable.md): Créer, consulter et valider les lots d'export comptable d'un mois pour un flux donné, avec leur statut, leur nombre de lignes et leur total TTC, et recréer un lot si besoin.
- [Comment simuler et figer un arrêté des comptes ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/arrete-des-comptes.md): Choisir une date de coupure, simuler l'arrêté des comptes pour en contrôler le résultat, puis le figer, et retrouver les arrêtés déjà réalisés dans la liste.
- [Comment rattacher les familles aux catégories EGalim ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/familles-egalim.md): Associer chaque famille d'articles à une catégorie EGalim, retrouver une famille par recherche ou par tri et lire les compteurs de familles par catégorie.
- [Comment définir les objectifs ambitieux EGalim ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/objectifs-egalim.md): Lire les seuils légaux EGalim, puis créer et modifier des plans d'objectifs internes plus ambitieux que la loi pour piloter les achats durables.
- [Comment forcer la catégorie EGalim d'un article ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/overrides-egalim-article.md): Forcer la catégorie EGalim d'un article précis, en dérogation à celle de sa famille, en ajouter de nouveaux et retrouver ceux qui existent déjà dans la liste.
- [Comment annoter les jours à risque du calendrier ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/jours-a-risque.md): Ajouter, consulter et supprimer des annotations sur des dates à risque, avec un niveau et un libellé, pour signaler les jours qui demandent une vigilance particulière.
- [Comment fixer un budget d'achats par famille ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/budget-achats-par-famille.md): Définir pour chaque famille d'articles un budget d'achats avec sa date d'effet, ajouter de nouvelles lignes de budget et supprimer celles qui ne servent plus.
- [Comment exporter le dossier RGPD d'une personne ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/export-rgpd.md): Choisir un utilisateur, relire l'ensemble des données personnelles que le logiciel détient sur lui et télécharger son dossier au format JSON pour répondre à une demande RGPD.

## Paramétrage PMS

- [Comment gérer les critères et éléments du PMS ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/criteres-et-elements-du-pms.md): Choisir un critère du plan de maîtrise sanitaire et un restaurant, puis consulter, ajouter, retirer ou réactiver les éléments contrôlés, comme les locaux ou les zones.
- [Comment gérer les tâches de chaque restaurant ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/taches-par-restaurant.md): Choisir un restaurant, retrouver une tâche par recherche, la retirer en indiquant un motif ou la remettre à relever, pour adapter le plan de maîtrise à ce site.
- [Comment régler l'envoi des alertes de non-conformité ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/alertes-de-non-conformite.md): Voir qui est prévenu en cas de non-conformité, retirer un destinataire de la liste des alertes et régler l'envoi, notamment l'alerte à chaque non-conformité.
- [Comment démarrer le PMS d'un restaurant ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/mise-en-route-du-pms.md): Choisir un restaurant, simuler puis appliquer le référentiel standard du plan de maîtrise sanitaire, avec le décompte des équipements et tâches planifiées ou retirées.
- [Comment planifier les tâches du PMS ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/planification-des-taches.md): Lire le bilan des tâches planifiées, choisir un rythme puis cliquer les lettres des jours pour planifier les tâches, avec un filtre pour ne voir que celles à planifier.
- [Comment brancher les sondes et passerelles ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/sondes-connectees.md): Lire la liste des sondes, brancher une passerelle en lui donnant un nom et une clé technique dans l'URL, puis désactiver ou réactiver une sonde.
- [Comment gérer les déclinaisons de recettes ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/declinaisons-de-recettes.md): Gérer les trois listes de déclinaisons proposées sur les recettes, ajouter un élément à une liste ou le retirer ; un élément déjà utilisé reste porté par les recettes.
- [Comment automatiser les grammages des fiches ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/smart-grammage.md): Écrire des règles de grammage par catégorie et sous-catégorie, appliquées aux fiches ; supprimer une règle ne remet pas les grammages déjà appliqués.
- [Comment valider les allergènes déduits des produits ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/allergenes-deduits-a-verifier.md): Lire le bilan des allergènes déduits automatiquement, filtrer par produit ou par allergène et valider en lot les produits pour qu'ils quittent la liste à vérifier.
- [Comment gérer les types de fiche technique ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/types-de-fiche-technique.md): Lire les types et sous-types de fiche technique, régler la comparaison des portions aux couverts, ajouter un type ou un sous-type, ou supprimer ceux qui n'ont aucun usage.
- [Comment administrer les tâches du plan de maîtrise ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/administration-des-taches.md): Lire la liste des tâches du plan de maîtrise sanitaire, en créer, les modifier, les archiver ou les réactiver, et afficher les tâches archivées.
- [Comment régler les seuils de conformité ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/seuils-de-conformite.md): Comprendre d'où vient chaque verdict de conformité, choisir un critère puis créer ou modifier la grille de seuils qui s'applique.
- [Comment gérer les types de repas servis ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/types-de-repas.md): Lire la liste des types de repas, les réordonner avec les flèches, en ajouter un nouveau, comme un goûter, et en retirer.
- [Comment régler les fréquences nutritionnelles ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/frequences-nutritionnelles.md): Choisir ou créer une population puis régler les fréquences nutritionnelles GEMRCN contrôlées sur une période de repas consécutifs, ou retirer une population de la liste.
- [Comment faire correspondre les produits à Ciqual ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/correspondances-ciqual.md): Suivre les correspondances entre produits et table Ciqual grâce aux compteurs, filtrer la liste, et calculer les valeurs nutritionnelles des recettes vides ou non encore calculées.
- [Comment contrôler les plans par des règles ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/regles-de-particularites.md): Lire, écrire, suspendre (case « active ») ou supprimer les règles de particularités avec lesquelles les plans alimentaires sont contrôlés pour chaque restaurant.
- [Comment gérer la liste des plans alimentaires types ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/plans-types-liste.md): Créer une trame de plan alimentaire type, retrouver une trame par recherche et lire ou trier la liste de celles qui existent.
- [Comment composer la trame d'un plan alimentaire type ?](https://docs.restoplus.net/parametrage-pms/plan-type-fiche.md): Ouvrir une trame de plan alimentaire type, lui donner un commentaire, remplir les cases jour par jour, ou la supprimer si elle n'a jamais servi à créer un plan.

## Portails

- [Comment se connecter au portail fournisseurs ?](https://docs.restoplus.net/portails/portail-fournisseurs-connexion.md): Se connecter au portail fournisseurs avec son adresse et son mot de passe, ou reprendre son accès en cas d'oubli avec un code.
- [Comment activer son accès et choisir un mot de passe (portail fournisseurs) ?](https://docs.restoplus.net/portails/portail-fournisseurs-activation.md): Activer son accès au portail fournisseurs avec le lien d'invitation et choisir son mot de passe, ou en choisir un nouveau avec le lien d'oubli.
- [Comment activer son accès et choisir un mot de passe (portail clients) ?](https://docs.restoplus.net/portails/portail-clients-activation.md): Activer son accès au portail clients avec le lien d'invitation et choisir son mot de passe, ou en choisir un nouveau avec le lien d'oubli.
- [Comment retrouver ses devis en ligne ?](https://docs.restoplus.net/portails/portail-clients-mes-devis.md): Lire la liste des devis, consulter l'historique des demandes et ouvrir un devis depuis le portail clients.
- [Comment composer un devis (portail clients) ?](https://docs.restoplus.net/portails/portail-clients-composer-un-devis.md): Composer un devis en trois étapes : décrire l'événement et le lieu, choisir la carte puis envoyer la demande depuis le portail clients.
- [Comment suivre un devis (portail clients) ?](https://docs.restoplus.net/portails/portail-clients-suivre-un-devis.md): Lire un devis, suivre son avancement, le valider ou le refuser depuis le portail clients, et comprendre ses autres états.

## Expédition

- [Comment organiser les tournées de livraison ?](https://docs.restoplus.net/expedition/tournees.md): Créer une tournée, y rattacher les satellites à livrer, changer leur ordre de passage ou retirer un satellite de la tournée.
- [Comment calculer les contenants à expédier ?](https://docs.restoplus.net/expedition/smart-packaging.md): Définir les types de contenant et les règles de conditionnement, puis essayer le calcul pour savoir quels contenants utiliser à l'expédition.
- [Comment régler les plats témoins à l'expédition ?](https://docs.restoplus.net/expedition/plats-temoins-d-expedition.md): Créer et modifier les règles de plats témoins appliquées à l'expédition, et régler les restaurants concernés par chaque règle.
- [Comment préparer le conditionnement par tournée ?](https://docs.restoplus.net/expedition/conditionnement-et-logistique.md): Choisir un jour et une tournée, consulter les quatre vues de conditionnement et de logistique des livraisons aux satellites, puis les imprimer.
- [Comment approvisionner les satellites ?](https://docs.restoplus.net/expedition/approvisionnement-des-satellites.md): Choisir une période, ouvrir la commande d'un satellite, préparer l'expédition depuis la cuisine centrale et ajuster les lignes avant l'envoi.
- [Comment recevoir une expédition de la cuisine centrale ?](https://docs.restoplus.net/expedition/recevoir-une-expedition.md): Réceptionner une livraison de la cuisine centrale dans les bons de livraison, soit tout conforme d'un coup, soit ligne à ligne, et voir ce qui suit la réception.