--- title: "Comment régler prix plateau, subventions et TVA ?" description: "Gérer en trois onglets les prix plateau, les subventions et la TVA, avec leur portée (globale ou propre à une société) et leur date d'effet, saisis toutes taxes comprises." url: https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/ --- # Comment régler prix plateau, subventions et TVA ? Les prix de vente des repas se calculent à partir de quelques valeurs communes à toutes vos sociétés : le prix du plateau, la subvention administrative (PIM), la subvention d'équipement et les taux de TVA. Chaque valeur a une date d'effet : elle vaut à partir de ce jour, jusqu'à la valeur suivante. Une valeur peut être **globale** (toutes les sociétés en héritent) ou réservée à une société, qui prend alors le pas sur la valeur globale. Modifier une valeur change donc le calcul pour toutes les sociétés concernées, sans toucher à leurs plans tarifaires. Attention : les textes de cet écran s'affichent sans accents (« Portee », « societes ») ; ce guide les cite tels qu'ils apparaissent. ## Avant de commencer - Les actions de cet écran sont réservées aux administrateurs (administrateur d'entreprise ou administrateur général) : il n'y a pas de droit par action, un administrateur voit tous les boutons et peut tout faire. L'écran s'ouvre depuis le menu Paramétrage. - Ces valeurs sont partagées avec l'ancienne version du logiciel, qui les lit aussi : un changement y est visible tout de suite. - Sur chaque image, le cadre rouge montre où agir. Le numéro est celui de l'étape. ## Ouvrir l'écran et choisir un onglet Depuis le menu **Paramétrage**, la page **Paramètres** a une section **Tarification** de cinq cartes. Quatre ouvrent cet écran, chacune sur son onglet : **Prix plateau**, **Subvention PIM**, **Subvention équipement** et **TVA tarifs sociétés**. La cinquième, **Types de ligne tarifaire**, ouvre un autre écran. ### Étape 1 ![Paramètres tarifaires RestoPlus (Paramétrage comptable) : vue d'ensemble pour régler prix plateau, subventions et TVA](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-ecran.webp) **Action :** Regardez l'écran **Parametres tarifaires**. En haut : le titre. Dessous : les quatre onglets, puis la liste de l'onglet choisi. L'écran s'ouvre sur l'onglet **Subvention admin (PIM)**. Pour ouvrir directement un autre onglet, l'adresse accepte `?tab=plateau`, `?tab=subadmin`, `?tab=subequip` ou `?tab=tva`. ### Étape 2 — **Prix plateau** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : onglet « Prix plateau »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-onglets.webp) **Action :** Regardez les quatre onglets : **Prix plateau**, **Subvention admin (PIM)**, **Subvention d'equipement** et **TVA**. Cliquez sur celui que vous voulez. Aussi sur cette image : **Subvention admin (PIM)**, **Subvention d'equipement**, **TVA**. - **À quoi ça sert :** Choisir la famille de valeurs à consulter ou à modifier. Un onglet **TVA** et un onglet **Prix plateau** n'ont pas les mêmes colonnes que les deux onglets de subvention : voir plus bas. ### Étape 3 — **Modifier** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : onglet « Subvention admin (PIM) » pour lire les valeurs en vigueur et à venir](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-liste-subadmin.webp) **Action :** Regardez la liste de l'onglet **Subvention admin (PIM)**. Au-dessus, le texte donne le nombre de lignes : « 2 valeur(s) » par exemple. Aussi sur cette image : **Supprimer**, **Date d'effet (colonne)**, **Portee**, **Montant TTC**, **Montant HT**, **TVA**, **Actions**. - **À quoi ça sert :** Lire les valeurs en vigueur et à venir. Les colonnes : - **Date d'effet** : le jour à partir duquel la valeur s'applique. - **Portee** : **Global** (en bleu) quand la valeur vaut pour toutes les sociétés, sinon le numéro et le nom de la société concernée. - **Montant TTC** : le montant de la subvention, taxes comprises, avec quatre décimales. - **Montant HT** : le même montant hors taxes. - **TVA** : le taux utilisé pour passer de l'un à l'autre. La mention « (auto) » dit que ce taux n'a pas été choisi à la main : le logiciel prend la TVA en vigueur à la date d'effet. - **Actions** : **Modifier** et **Supprimer**. La liste range les valeurs de la plus récente à la plus ancienne ; à date égale, la valeur globale passe avant celles des sociétés. Quand il n'y a rien, l'écran écrit « Aucune valeur definie ». ## Ajouter une subvention Les deux onglets de subvention se remplissent de la même façon. Ce guide les montre sur **Subvention admin (PIM)**. ### Étape 4 — **+ Nouvelle valeur** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : bouton « + Nouvelle valeur » pour ouvrir la fenêtre de création d'une valeur](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-nouvelle-subadmin.webp) **Action :** Cliquez sur **+ Nouvelle valeur**, au-dessus de la liste, à droite. - **À quoi ça sert :** Ouvrir la fenêtre de création d'une valeur. ### Étape 5 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : fenêtre « Nouvelle subvention admin (PIM) »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-fenetre-subadmin.webp) **Action :** Regardez la fenêtre **Nouvelle subvention admin (PIM)**. Elle a quatre champs puis les boutons **Annuler** et **Enregistrer**. Aussi sur cette image : **×**. On peut la déplacer par sa barre de titre. Elle se ferme avec **Annuler**, avec la croix ou avec la touche Échap. ### Étape 6 — **PorteeGlobal = valeur par defaut heritee par toutes les societes. Override = specifique a une societe.** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : champ « Portee » pour dire si la valeur est globale ou propre à une société](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-portee.webp) **Action :** Dans **Portee**, choisissez à qui la valeur s'applique. - **À quoi ça sert :** Dire si la valeur est globale ou propre à une société. Le texte d'aide le rappelle : global = valeur par défaut héritée par toutes les sociétés ; « override » = propre à une société. - **Obligatoire :** Non. - **Exemple :** Global (toutes societes) - **Si vous vous trompez :** Le choix de départ est **Global (toutes societes)**. La liste ne propose que les sociétés actives, plus celle de la ligne que vous modifiez si elle ne l'est plus. ### Étape 7 — **Date d'effet** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : champ « Date d'effet » pour faire démarrer la valeur à une date précise](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-date-effet.webp) **Action :** Dans **Date d'effet**, choisissez le jour à partir duquel la valeur s'applique. - **À quoi ça sert :** Faire démarrer la valeur à une date précise. Les calculs d'une date donnée prennent la dernière valeur dont la date est antérieure ou égale. - **Obligatoire :** Oui. - **Exemple :** 01/01/2027 - **Si vous vous trompez :** Au départ, le champ contient la date du jour. Sans date, l'écran affiche « Erreur lors de la sauvegarde » (le serveur ne reconnaît pas une date vide). Deux valeurs de même portée et de même date ne peuvent pas coexister : « Une ligne Subv. admin existe deja pour le global a la date 2027-01-01 » (pour une société, le message cite le numéro interne de la société). ### Étape 8 — **Montant TTC (€)** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : champ « Montant TTC (€) »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-montant.webp) **Action :** Dans **Montant TTC (€)**, écrivez le montant. - **À quoi ça sert :** Donner le montant de la subvention, taxes comprises. Le logiciel en déduit le montant hors taxes avec le taux choisi plus bas, et enregistre ce montant hors taxes. - **Obligatoire :** Oui. - **Exemple :** 1.25 - **Si vous vous trompez :** Au départ, le champ contient 0. Un montant négatif est refusé : « Le montant doit etre positif ou zero ». Un champ vidé compte pour 0. ### Étape 9 — **Taux TVA appliqueChoisissez explicitement le taux pour cette ligne (ex: 10 % restauration). Sinon "Auto" utilise la TVA en vigueur a la date d'effet.** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : champ « Taux TVA applique » pour fixer le taux de TVA de cette ligne](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-taux-tva.webp) **Action :** Dans **Taux TVA applique**, choisissez un taux, ou laissez **Auto**. - **À quoi ça sert :** Fixer le taux de TVA de cette ligne. Avec **Auto**, le logiciel prend la TVA en vigueur à la date d'effet pour cette portée. La liste propose les taux de l'entreprise, du plus élevé au plus faible, avec leur compte comptable quand il existe. - **Obligatoire :** Non. - **Exemple :** 20.00 % - **Si vous vous trompez :** Un taux choisi à la main est enregistré avec la ligne, et la liste n'affiche plus « (auto) ». ### Étape 10 — **Enregistrer** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : bouton « Enregistrer » pour créer la valeur](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-enregistrer.webp) **Action :** Cliquez sur **Enregistrer**. - **À quoi ça sert :** Créer la valeur. Pendant l'envoi, le bouton s'appelle « Enregistrement... ». La fenêtre se ferme et la liste se met à jour. Une erreur s'affiche en rouge dans la fenêtre, qui reste ouverte. ### Étape 11 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : la nouvelle ligne dans la liste](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-liste-apres.webp) **Action :** Regardez la nouvelle ligne dans la liste. Aussi sur cette image : **Supprimer**. ## Modifier ou supprimer une valeur ### Étape 12 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : bouton « Modifier »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-modifier.webp) **Action :** Cliquez sur **Modifier**, à droite de la ligne. ### Étape 13 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : fenêtre « Modifier subvention admin (PIM) »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-modifier-fenetre.webp) **Action :** Regardez la fenêtre **Modifier subvention admin (PIM)**. ### Étape 14 — **Annuler** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : bouton « Annuler » pour fermer la fenêtre sans rien changer](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-annuler.webp) **Action :** Cliquez sur **Annuler**. - **À quoi ça sert :** Fermer la fenêtre sans rien changer. ### Étape 15 — **Supprimer** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : bouton « Supprimer » pour retirer la valeur](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-supprimer.webp) **Action :** Cliquez sur **Supprimer**, à droite de la ligne. - **À quoi ça sert :** Retirer la valeur. Une fenêtre demande « Supprimer cette ligne ? » : **Confirmer** supprime, **Annuler** garde la ligne. La suppression est immédiate et définitive, sans motif demandé. Supprimer la valeur la plus récente fait redevenir valable la précédente. ### Étape 16 — **Confirmer** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : bouton « Confirmer » pour valider la suppression](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-supprimer-confirmation.webp) **Action :** Cliquez sur **Confirmer** pour supprimer la ligne (ici, la ligne d'essai). **Annuler** referme la question sans rien supprimer. - **À quoi ça sert :** Valider la suppression. Si le serveur refuse, aucun message n'apparaît : la ligne reste simplement dans la liste. ## Subvention d'équipement ### Étape 17 — **Subvention d'equipement** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : onglet « Subvention d'equipement » pour voir les subventions d'équipement](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-onglet-equip.webp) **Action :** Cliquez sur l'onglet **Subvention d'equipement**. - **À quoi ça sert :** Voir les subventions d'équipement. L'onglet fonctionne comme **Subvention admin (PIM)** : mêmes colonnes, mêmes champs, même fenêtre (son titre est « Nouvelle subvention d'equipement »). ### Étape 18 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : la liste de l'onglet](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-liste-equip.webp) **Action :** Regardez la liste de l'onglet. Aussi sur cette image : **Supprimer**, **Date d'effet (colonne)**, **Portee**, **Montant TTC**, **Montant HT**, **TVA**, **Actions**. Les colonnes sont celles de l'onglet **Subvention admin (PIM)** : **Date d'effet**, **Portee**, **Montant TTC**, **Montant HT**, **TVA** et **Actions**. Quand il n'y a rien, l'écran écrit « Aucune valeur definie ». ## TVA ### Étape 19 — **TVA** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : onglet « TVA » pour voir les taux de TVA datés](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-onglet-tva.webp) **Action :** Cliquez sur l'onglet **TVA**. - **À quoi ça sert :** Voir les taux de TVA datés. Ces taux servent à convertir les prix hors taxes en prix toutes taxes comprises, pour une date et une société données. ### Étape 20 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : la liste de l'onglet, section « TVA »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-liste-tva.webp) **Action :** Regardez la liste de l'onglet. Au-dessus, le texte donne le nombre de lignes : « 3 taux » par exemple. Aussi sur cette image : **Supprimer**, **Date d'effet (colonne)**, **Portee**, **Taux**, **Actions**. Les colonnes : - **Date d'effet** : le jour à partir duquel le taux s'applique. - **Portee** : **Global** ou la société concernée. - **Taux** : le pourcentage, avec deux décimales. - **Actions** : **Modifier** et **Supprimer** (la question de confirmation est alors « Supprimer ce taux ? »). Quand il n'y a rien, l'écran écrit « Aucun taux defini ». ### Étape 21 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : bouton « + Nouvelle valeur »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-nouvelle-tva.webp) **Action :** Cliquez sur **+ Nouvelle valeur**. Elle a trois champs : **Portee**, **Date d'effet** et **Taux TVA (%)**. Dans la liste de **Portee**, toutes les sociétés sont proposées, y compris les inactives. ### Étape 22 — **Taux TVA (%)Taux applique au prix HT pour calculer le TTC. Restauration : 10%.** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : champ « Taux TVA (%) »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-taux.webp) **Action :** Dans **Taux TVA (%)**, écrivez le pourcentage. Vérifiez aussi **Date d'effet**. - **À quoi ça sert :** Donner le taux de TVA applicable à partir de la date d'effet. Ce taux sert à calculer le prix toutes taxes comprises à partir du prix hors taxes ; pour la restauration, l'aide cite 10 %. - **Obligatoire :** Oui. - **Exemple :** 5.5 - **Si vous vous trompez :** Au départ, le champ contient 10. Un taux hors de 0 à 100 est refusé : « Le taux TVA doit etre compris entre 0 et 100 ». Un champ vidé compte pour 0. Une date déjà prise pour la même portée est refusée : « Une ligne TVA existe deja pour le global a la date … ». ### Étape 23 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : bouton « Enregistrer »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-enregistrer-tva.webp) **Action :** Cliquez sur **Enregistrer**. ### Étape 24 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : la ligne du nouveau taux](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-tva-creee.webp) **Action :** Regardez la ligne du nouveau taux. Aussi sur cette image : **Supprimer**. Une nouvelle date d'effet dans le futur ne change rien tant qu'elle n'est pas arrivée. ### Étape 25 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : bouton « Supprimer »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-supprimer-tva.webp) **Action :** Cliquez sur **Supprimer**, puis sur **Confirmer**. La question est « Supprimer ce taux ? ». ## Prix plateau ### Étape 26 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : onglet « Prix plateau », section « Prix plateau »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-onglet-plateau.webp) **Action :** Cliquez sur l'onglet **Prix plateau**. Le prix plateau est le prix de référence du plateau repas. Il dépend de la société et de la date d'effet. ### Étape 27 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : la liste de l'onglet, section « Prix plateau »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-liste-plateau.webp) **Action :** Regardez la liste de l'onglet. Aussi sur cette image : **Supprimer**, **Date d'effet (colonne)**, **Portee**, **Avec subv. admin TTC**, **Sans subv. admin TTC**, **Actions**. Les colonnes : - **Date d'effet** : le jour à partir duquel le prix s'applique. - **Portee** : **Global** ou la société concernée. - **Avec subv. admin TTC** : le prix pour les tranches dont le tarif coche la subvention administrative (PIM). - **Sans subv. admin TTC** : le prix pour les tranches sans subvention administrative. Un prix absent s'affiche « — ». - **Actions** : **Modifier** et **Supprimer**. Les prix s'affichent avec quatre décimales. Quand il n'y a rien, l'écran écrit « Aucun prix plateau defini ». ### Étape 28 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : bouton « + Nouvelle valeur », section « Prix plateau »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-nouveau-plateau.webp) **Action :** Cliquez sur **+ Nouvelle valeur**. ### Étape 29 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : fenêtre « Portee »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-fenetre-plateau.webp) **Action :** Regardez la fenêtre : **Portee**, **Date d'effet** et deux prix. Aussi sur cette image : **PorteeGlobal = prix plateau de reference. Override = tarif specifique pour une societe a cette date.**. Les champs **Portee** et **Date d'effet** sont les mêmes que dans l'onglet **Subvention admin (PIM)**. Le texte d'aide de **Portee** dit : global = prix plateau de référence ; « override » = tarif propre à une société à cette date. ### Étape 30 — **Prix plateau TTC — avec subvention admin (€)Applique aux tranches dont le tarif coche la subvention administrative (PIM).** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : champ « Prix plateau TTC — avec subvention admin (€) »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-prix-avec.webp) **Action :** Dans **Prix plateau TTC — avec subvention admin (€)**, écrivez le prix. - **À quoi ça sert :** Donner le prix du plateau pour les tranches dont le tarif coche la subvention administrative (PIM). - **Obligatoire :** Non, mais au moins un des deux prix est obligatoire. - **Exemple :** 3.2 - **Si vous vous trompez :** Le champ propose « Laisser vide si non applicable ». Un prix négatif est refusé : « Le prix avec subvention admin doit etre positif ou zero ». ### Étape 31 — **Prix plateau TTC — sans subvention admin (€)Applique aux tranches sans subvention admin (Exterieurs, agents non eligibles).** ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : champ « Prix plateau TTC — sans subvention admin (€) »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-prix-sans.webp) **Action :** Dans **Prix plateau TTC — sans subvention admin (€)**, écrivez le prix. - **À quoi ça sert :** Donner le prix du plateau pour les tranches sans subvention administrative (extérieurs, agents non éligibles). - **Obligatoire :** Non, mais au moins un des deux prix est obligatoire. - **Exemple :** 4.1 - **Si vous vous trompez :** Si les deux prix sont vides, le serveur refuse : « Au moins un des deux prix (avec ou sans subvention admin) doit etre saisi ». Un prix négatif est refusé : « Le prix sans subvention admin doit etre positif ou zero ». ### Étape 32 ![Paramètres tarifaires (Paramétrage comptable) : bouton « Annuler »](https://docs.restoplus.net/parametrage-compta/parametres-tarifaires/parametres-tarifaires-fermer-plateau.webp) **Action :** Cliquez sur **Annuler** pour fermer la fenêtre sans créer de prix. Le prix saisi toutes taxes comprises est enregistré hors taxes, avec le taux de TVA en vigueur à la date d'effet pour cette portée ; l'écran le recalcule à l'affichage.