--- title: "Comment lire le dernier inventaire de chaque restaurant ?" description: "Lire le montant du dernier inventaire validé de chaque restaurant sur une période, par catégorie de stock, puis l'imprimer ou l'exporter." url: https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire/ --- # Comment lire le dernier inventaire de chaque restaurant ? Ce rapport donne, pour chaque restaurant qui tient un stock, le montant de son dernier inventaire validé sur une période. Le montant est réparti par catégorie de stock ou par zone de stockage. Vous pouvez l'imprimer ou l'exporter. ## Avant de commencer - Vous devez avoir le droit de consulter les inventaires. - Les boutons **Imprimer (PDF)** et **Export Excel** demandent le droit d'imprimer. - Sur chaque image, le cadre rouge montre où agir. Le numéro est celui de l'étape. ## Ouvrir le rapport Le rapport se trouve dans le menu **Articles**, sous le nom **Dernier inventaire par restaurant**. ### Étape 1 ![Dernier inventaire (Stock) : menu « Articles » pour accéder à l'écran](https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire/dernier-inventaire-menu-stock.webp) **Action :** Dans le menu de gauche, cliquez sur **Articles**. ### Étape 2 ![Dernier inventaire (Stock) : menu « Dernier inventaire par restaurant » pour accéder à l'écran](https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire/dernier-inventaire-menu.webp) **Action :** Sous **Articles**, cliquez sur **Dernier inventaire par restaurant**. ### Étape 3 ![Dernier inventaire RestoPlus (Stock) : vue d'ensemble de l'écran pour lire le dernier inventaire par restaurant](https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire/dernier-inventaire-ecran-liste.webp) **Action :** Regardez l'écran. En haut : les choix de période et de répartition. En dessous : le tableau. Aussi sur cette image : **Pages**. Le lien **Retour à la liste**, sous le titre, ramène à la liste des inventaires. Un restaurant sans inventaire validé dans la période n'est pas listé. Sans aucun inventaire validé, le tableau écrit « Aucun inventaire validé dans la période ». ## Choisir la période et la répartition Le rapport se recalcule dès que vous changez un choix. ### Étape 4 — **Du** ![Dernier inventaire (Stock) : champ « Du » pour dire à partir de quel jour chercher les inventaires validés](https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire/dernier-inventaire-filtre-du.webp) **Action :** Cliquez dans **Du**. Choisissez le premier jour. - **À quoi ça sert :** Dire à partir de quel jour chercher les inventaires validés. Au départ, c'est le 1er janvier de l'année. - **Obligatoire :** Non. - **Exemple :** 01/01/2026 - **Si vous vous trompez :** Le tableau se recalcule à chaque changement. ### Étape 5 — **Au** ![Dernier inventaire (Stock) : champ « Au » pour dire jusqu'à quel jour chercher](https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire/dernier-inventaire-filtre-au.webp) **Action :** Cliquez dans **Au**. Choisissez le dernier jour. - **À quoi ça sert :** Dire jusqu'à quel jour chercher. Au départ, c'est aujourd'hui, et un jour à venir est impossible. - **Obligatoire :** Non. - **Exemple :** 31/10/2026 - **Si vous vous trompez :** Le tableau se recalcule à chaque changement. ### Étape 6 — **Ventiler par** ![Dernier inventaire (Stock) : champ « Ventiler par » pour choisir comment répartir le montant](https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire/dernier-inventaire-ventiler.webp) **Action :** Cliquez dans **Ventiler par**. Choisissez **Zone de stockage**. Aussi sur cette image : **Non classé**. - **À quoi ça sert :** Choisir comment répartir le montant : par **Catégorie de stock** (le choix de départ) ou par **Zone de stockage**. Avec les zones, une colonne **Non classé** regroupe les articles sans zone. - **Obligatoire :** Oui, un choix est toujours fait. - **Exemple :** Zone de stockage - **Si vous vous trompez :** Avec les zones, une phrase prévient : les zones sont celles où les articles sont rangés aujourd'hui. Un article déplacé depuis l'inventaire change de colonne. ### Étape 7 ![Dernier inventaire (Stock) : champ « Catégorie de stock » pour choisir la période et la répartition](https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire/dernier-inventaire-ventiler-categorie.webp) **Action :** Rechoisissez **Catégorie de stock** dans **Ventiler par**. ## Imprimer et exporter ### Étape 8 — **Imprimer (PDF)** ![Dernier inventaire (Stock) : bouton « Imprimer (PDF) » pour préparer le rapport en PDF](https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire/dernier-inventaire-export-pdf.webp) **Action :** Cliquez sur **Imprimer (PDF)**. - **À quoi ça sert :** Préparer le rapport en PDF. Il suit la période et la répartition choisies. Le bouton n'apparaît qu'après un calcul, et demande le droit d'imprimer. ### Étape 9 — **Export Excel** ![Dernier inventaire (Stock) : bouton « Export Excel » pour télécharger le rapport dans un fichier Excel](https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire/dernier-inventaire-export-excel.webp) **Action :** Cliquez sur **Export Excel**. - **À quoi ça sert :** Télécharger le rapport dans un fichier Excel, pour le filtrer ou le trier. Le fichier suit la période et la répartition choisies. ## Lire le tableau ### Étape 10 — **Restaurant (colonne)** ![Dernier inventaire (Stock) : les titres du tableau pour lire le dernier inventaire de chaque restaurant](https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire/dernier-inventaire-colonnes.webp) **Action :** Regardez les titres du tableau. Il a une ligne par restaurant. Aussi sur cette image : **Inventaire (colonne)**, **Boissons**, **Matières premières**, **Total HT (colonne)**. - **À quoi ça sert :** Lire le dernier inventaire de chaque restaurant. Les colonnes : - **Restaurant (colonne) :** le restaurant. - **Inventaire (colonne) :** le numéro et la date du dernier inventaire validé de la période. Cliquez dessus pour l'ouvrir. - **Boissons**, **Matières premières** : une colonne par catégorie de stock, ou par zone si vous avez choisi les zones. Les noms viennent de vos catégories ou de vos zones. Chaque case donne le montant de ce groupe, en euros. - **Total HT (colonne) :** le montant total de l'inventaire, hors taxes. ### Étape 11 ![Dernier inventaire (Stock) : la ligne d'un restaurant](https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire/dernier-inventaire-ligne.webp) **Action :** Regardez la ligne d'un restaurant. ### Étape 12 ![Dernier inventaire (Stock) : ligne « Total » pour lire le tableau](https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire/dernier-inventaire-total.webp) **Action :** Regardez la ligne **Total**, en bas du tableau. La ligne **Total** n'apparaît que s'il y a au moins deux restaurants. Le total porte sur tous les restaurants, pas seulement la page affichée. ## Parcourir les pages ### Étape 13 — **Lignes par page** ![Dernier inventaire (Stock) : section « Parcourir les pages » pour choisir combien de lignes la liste montre par page](https://docs.restoplus.net/stock/dernier-inventaire/dernier-inventaire-pagination.webp) **Action :** En bas du tableau, choisissez le nombre de lignes par page et passez d'une page à l'autre. - **À quoi ça sert :** Choisir combien de lignes la liste montre par page : 25, 50 ou 100. Le texte à côté donne la place dans la liste, par exemple « 1–50 sur 1063 ». - **Obligatoire :** Non. Le choix de départ est 50. - **Exemple :** 100 - **Si vous vous trompez :** Le choix n'est pas gardé quand vous quittez l'écran. La pagination ne change que l'affichage : le total et les exports portent sur tous les restaurants.