--- title: "Comment gérer les types de mouvement de stock ?" description: "Créer, modifier et supprimer les types qui disent pourquoi de la marchandise entre ou sort du stock : production, casse, don, livraison." url: https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/ --- # Comment gérer les types de mouvement de stock ? Un type de mouvement dit pourquoi de la marchandise entre ou sort du stock : production, casse, don, dégustation, livraison… Chaque type a une nature, qui décide où il sert (pertes, rapprochement avec les ventes…), et un sens : entrée ou sortie. Cet écran liste les types et permet d'ajouter les vôtres. ## Avant de commencer - Vous devez avoir le droit de consulter les types de sortie pour ouvrir l'écran. - Les boutons **+ Nouveau type**, **Modifier** et **Supprimer** s'affichent toujours. Sans le droit d'ajouter, de modifier ou de supprimer, le logiciel refuse l'action. - Les types d'origine **Système** sont créés par le logiciel : ils ne se modifient pas et ne se suppriment pas. - Sur chaque image, le cadre rouge montre où agir. Le numéro est celui de l'étape. ## Ouvrir la liste Cet écran se trouve dans le menu **Paramétrage**, sur la carte **Types de sortie**. ### Étape 1 ![Types de mouvement de stock (Stock) : menu « Paramétrage » pour accéder à l'écran](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-menu-stock.webp) **Action :** Dans le menu de gauche, cliquez sur **Paramétrage**. La page des paramètres s'ouvre, avec une carte par écran. ### Étape 2 ![Types de mouvement de stock (Stock) : carte « Types de sortie » pour ouvrir la liste](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-carte.webp) **Action :** Cliquez sur la carte **Types de sortie**. ## La liste des types Un type **Système** sert à des mouvements créés par le logiciel : livraison, transfert, inventaire, avoir. Un type **Tenant** est le vôtre. ### Étape 3 ![Types de mouvement de stock RestoPlus (Stock) : vue d'ensemble de l'écran pour gérer les motifs d'entrée et sortie](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-ecran-liste.webp) **Action :** Regardez l'écran **Types de mouvement stock**. En haut : le titre, la case **Afficher les inactifs** et le bouton pour créer. Puis le tableau. Aussi sur cette image : **Rechercher dans la page**. Le lien **Retour aux paramètres**, sous le titre, ramène à la page des paramètres. Une zone **Rechercher dans la page** se trouve au-dessus du tableau : elle cherche un mot parmi toutes les lignes chargées, sur toutes les pages. ### Étape 4 — **+ Nouveau type** ![Types de mouvement de stock (Stock) : bouton « + Nouveau type » pour ouvrir la fenêtre de création d'un type](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-nouveau-type.webp) **Action :** Cliquez sur **+ Nouveau type**, en haut à droite. - **À quoi ça sert :** Ouvrir la fenêtre de création d'un type. Le bouton s'affiche toujours ; sans le droit d'ajouter, le logiciel refuse la création. ### Étape 5 — **Afficher les inactifs** ![Types de mouvement de stock (Stock) : case « Afficher les inactifs » pour voir aussi les types désactivés](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-afficher-inactifs.webp) **Action :** Cochez la case **Afficher les inactifs**. - **À quoi ça sert :** Voir aussi les types désactivés. Au départ, ils sont cachés. - **Obligatoire :** Non. - **Exemple :** Cochez la case pour retrouver un type mis hors service. - **Si vous vous trompez :** Décochez la case pour les cacher à nouveau. ### Étape 6 — **Code (colonne)** ![Types de mouvement de stock (Stock) : les titres du tableau pour lire un type par ligne](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-colonnes.webp) **Action :** Regardez les titres du tableau. Cliquez sur un titre pour trier : un deuxième clic inverse l'ordre. Aussi sur cette image : **Libellé (colonne)**, **Nature (colonne)**, **Sens (colonne)**, **Ordre (colonne)**, **Statut (colonne)**, **Origine (colonne)**, **Tri (colonne)**. - **À quoi ça sert :** Lire un type par ligne. Les colonnes : - **Code (colonne) :** le code du type, en majuscules. Il ne change jamais. - **Libellé (colonne) :** le nom affiché dans les listes. - **Nature (colonne) :** ce que le type fait. Par exemple « Sortie consommation » ou « Sortie perte / casse ». - **Sens (colonne) :** **Entrée** (vert) ou **Sortie** (orange). - **Ordre (colonne) :** le rang d'affichage. - **Statut (colonne) :** **Actif** (vert) ou **Inactif** (gris). - **Origine (colonne) :** **Système** ou **Tenant**. - **Tri (colonne) :** la dernière colonne porte les boutons **Modifier** et **Supprimer**. ### Étape 7 — **Modifier** ![Types de mouvement de stock (Stock) : ligne « Modifier » pour ouvrir la fenêtre de modification du type](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-ligne-systeme.webp) **Action :** Au bout d'une ligne, cliquez sur **Modifier**. Aussi sur cette image : **Supprimer**. - **À quoi ça sert :** Ouvrir la fenêtre de modification du type. Le bouton est grisé sur un type **Système** : une info-bulle l'explique (« Type système — non modifiable »). Le bouton **Supprimer**, à côté, est grisé de la même façon sur un type **Système**. ### Étape 8 ![Types de mouvement de stock (Stock) : la dernière colonne d'une ligne](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-actions.webp) **Action :** Regardez la dernière colonne d'une ligne. Aussi sur cette image : **Supprimer**. Le logiciel refuse aussi la suppression d'un type déjà utilisé par un mouvement : « Type de sortie utilisé par au moins un mouvement — impossible de supprimer. » Pour un type qu'on n'utilise plus, désactivez-le plutôt. ## Créer un type La création s'ouvre dans une fenêtre. Les champs marqués d'une étoile sont obligatoires. ### Étape 9 ![Types de mouvement de stock (Stock) : bouton « + Nouveau type »](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-ouvrir-creation.webp) **Action :** Cliquez sur **+ Nouveau type**. ### Étape 10 — **Code \*** ![Types de mouvement de stock (Stock) : fenêtre « Nouveau type de mouvement »](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-fenetre-creation.webp) **Action :** Regardez la fenêtre **Nouveau type de mouvement**. Cliquez dans **Code \***. Aussi sur cette image : **Libellé \***, **Nature**, **Sens**, **Ordre d'affichage**, **Fermer la fenêtre (×)**, **Annuler**, **Ajouter**. - **À quoi ça sert :** Donner au type un code court, qui l'identifie pour toujours. Le texte s'écrit tout seul en majuscules. - **Obligatoire :** Oui. - **Exemple :** DEGUSTATION_FOURNISSEUR - **Si vous vous trompez :** Le code accepte des majuscules, des chiffres et le tiret bas, sans espace ni accent : « Le code doit être en MAJUSCULES avec chiffres et underscores uniquement. » Il est limité à 30 caractères. Un code déjà pris est refusé : « Le code type de sortie … existe déjà. » Le code ne change plus après la création. ### Étape 11 ![Types de mouvement de stock (Stock) : bouton « Ajouter »](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-erreur-vide.webp) **Action :** Sans rien écrire, cliquez sur **Ajouter**. ### Étape 12 ![Types de mouvement de stock (Stock) : champ « degustation_fournisseur » pour créer un type](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-code.webp) **Action :** Écrivez le code, par exemple **degustation_fournisseur** : le logiciel le met en majuscules. ### Étape 13 — **Libellé \*** ![Types de mouvement de stock (Stock) : champ « Libellé » pour donner le nom qui s'affiche dans les listes de mouvements](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-libelle.webp) **Action :** Cliquez dans **Libellé \***. Écrivez le nom du type. - **À quoi ça sert :** Donner le nom qui s'affiche dans les listes de mouvements, de bons de sortie ou de pertes. - **Obligatoire :** Oui. - **Exemple :** Dégustation fournisseur - **Si vous vous trompez :** Sans libellé, le message « Code et libellé sont obligatoires. » s'affiche. 50 caractères au plus. ### Étape 14 — **Nature** ![Types de mouvement de stock (Stock) : champ « Nature » pour dire à quoi sert le type](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-nature.webp) **Action :** Cliquez dans **Nature**. Choisissez une ligne. - **À quoi ça sert :** Dire à quoi sert le type. La nature décide où le type apparaît : les pertes déclarées ne proposent que les natures de perte, la comparaison avec les ventes compte d'abord les natures de consommation et les autres sorties. Choix : entrée livraison, entrée transfert, autre entrée, sortie transfert, sortie consommation, sortie perte / casse, sortie don, avoir fournisseur, autre sortie, sortie prestation annexe, ajustement inventaire. - **Obligatoire :** Au départ : « Sortie consommation ». - **Exemple :** Sortie don - **Si vous vous trompez :** Les natures liées à la fabrication des sous-recettes ne sont pas proposées : elles sont réservées à l'écran Fabrications. ### Étape 15 — **Sens** ![Types de mouvement de stock (Stock) : champ « Sens » pour dire si le type fait entrer ou sortir de la marchandise](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-sens.webp) **Action :** Regardez **Sens**. Il est grisé. - **À quoi ça sert :** Dire si le type fait entrer ou sortir de la marchandise. Pour la plupart des natures, le sens est imposé par la nature, et un texte le dit : « Sens imposé par la nature sélectionnée. » - **Obligatoire :** Non. - **Exemple :** Sortie - **Si vous vous trompez :** Une nature d'entrée avec le sens sortie, ou l'inverse, est refusée par le logiciel. ### Étape 16 ![Types de mouvement de stock (Stock) : champ « Ajustement inventaire » pour créer un type](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-nature-inventaire.webp) **Action :** Choisissez la nature **Ajustement inventaire**. C'est la seule nature qui accepte les deux sens : un ajustement d'inventaire peut ajouter ou retirer du stock. ### Étape 17 ![Types de mouvement de stock (Stock) : champ « Sens » pour créer un type](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-sens-libre.webp) **Action :** Choisissez le **Sens** voulu : **Entrée** ou **Sortie**. ### Étape 18 ![Types de mouvement de stock (Stock) : champ « Sortie consommation » pour créer un type](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-nature-retour.webp) **Action :** Rechoisissez la nature **Sortie consommation**. Le sens redevient **Sortie** et se grise. ### Étape 19 — **Ordre d'affichage** ![Types de mouvement de stock (Stock) : champ « Ordre d'affichage »](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-ordre.webp) **Action :** Cliquez dans **Ordre d'affichage**. Écrivez un nombre. - **À quoi ça sert :** Placer le type dans les listes : les petits nombres d'abord. Au départ, c'est 100. - **Obligatoire :** Non. - **Exemple :** 70 - **Si vous vous trompez :** Un nombre de zéro ou plus. ### Étape 20 — **Annuler** ![Types de mouvement de stock (Stock) : bouton « Annuler » pour fermer la fenêtre](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-annuler-creation.webp) **Action :** Pour quitter sans créer, cliquez sur **Annuler**, en bas de la fenêtre. - **À quoi ça sert :** Fermer la fenêtre. Rien n'est créé. ### Étape 21 — **Ajouter** ![Types de mouvement de stock (Stock) : bouton « Ajouter » pour créer le type](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-ajouter.webp) **Action :** Cliquez sur **Ajouter**, en bas de la fenêtre. - **À quoi ça sert :** Créer le type. Il apparaît dans le tableau, avec l'origine **Tenant**. Le texte devient « ... » pendant le calcul. Si le logiciel refuse, un message rouge s'affiche en haut de la fenêtre et rien n'est créé. ## Modifier et supprimer ### Étape 22 ![Types de mouvement de stock (Stock) : la ligne du type créé dans le tableau](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-type-ajoute.webp) **Action :** Regardez la ligne du type créé dans le tableau. Il est actif, de l'origine **Tenant**, avec la nature et le sens choisis. ### Étape 23 ![Types de mouvement de stock (Stock) : ligne « Modifier » pour modifier et supprimer](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-modifier.webp) **Action :** Au bout de la ligne de votre type, cliquez sur **Modifier**. ### Étape 24 ![Types de mouvement de stock (Stock) : fenêtre « Modifier le type de mouvement »](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-fenetre-modifier.webp) **Action :** Regardez la fenêtre **Modifier le type de mouvement**. Elle reprend les champs de la création. Aussi sur cette image : **Libellé \***, **Nature**, **Sens**, **Type inactif**, **Ordre d'affichage**, **Fermer la fenêtre (×)**, **Annuler**, **Modifier**. Le **Code** est grisé : « Code non modifiable après création ». Une case de plus apparaît : **Type inactif**. Le bouton du bas s'appelle **Modifier** au lieu d'**Ajouter**. ### Étape 25 — **Type inactif** ![Types de mouvement de stock (Stock) : case « Type inactif » pour mettre le type hors service sans le supprimer](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-inactif.webp) **Action :** Regardez la case **Type inactif**. - **À quoi ça sert :** Mettre le type hors service sans le supprimer. Il n'est plus proposé pour de nouveaux mouvements, mais les anciens mouvements le gardent. Cette case n'existe qu'en modification. - **Obligatoire :** Non. - **Exemple :** Cochée pour un type qu'on n'utilise plus. - **Si vous vous trompez :** Décochez la case pour le remettre en service. ### Étape 26 — **Supprimer** ![Types de mouvement de stock (Stock) : bouton « Supprimer » pour supprimer le type](https://docs.restoplus.net/stock/types-de-sortie/types-de-sortie-supprimer.webp) **Action :** Regardez le bouton **Supprimer**, au bout de la ligne. - **À quoi ça sert :** Supprimer le type, après une fenêtre de confirmation : « Supprimer le type « … » ? » Le bouton est actif sur un type **Tenant**. Un type déjà utilisé par un mouvement ne se supprime pas. Si le type a déjà disparu, un message rouge le dit : « Ce type de sortie n'existe plus : il a sans doute déjà été supprimé. Rechargez la page. »