Comment valider les allergènes déduits des produits ?

Un script a proposé des allergènes pour certains produits, d'après leur nom et leur aliment de référence Ciqual : « fromage » donne du lait, « quiche » donne des œufs. Ces allergènes s'affichent déjà sur les menus : mieux vaut un allergène présumé qu'un allergène réel absent. Mais ils doivent être vérifiés sur la fiche technique du fournisseur. Cet écran sert à les valider (ils deviennent des déclarations) ou à retirer une proposition fausse. Les traces ne sont jamais déduites : seul le fournisseur les connaît.

Avant de commencer

• Vous devez avoir le droit de consulter l'écran Allergènes déduits.
• Valider et retirer demandent le droit de modifier. Sans lui, les cases à cocher, le bouton Valider la sélection, les boutons Valider et les croix × ne s'affichent pas : l'écran se lit seulement.
• L'écran s'ouvre depuis le menu Paramétrage, entrée Allergènes déduits (à vérifier).
• Sur chaque image, le cadre rouge montre où agir. Le numéro est celui de l'étape.

Ouvrir l'écran

Ouvrez le menu Paramétrage, puis l'entrée Allergènes déduits (à vérifier).

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   Étape 1 : Ouvrez l'écran Allergènes déduits à vérifier

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   Aussi sur cette image : Pages.

   L'écran donne deux phrases d'explication, le bilan, les filtres puis le tableau. Le tableau est paginé : le nombre de lignes par page se choisit en bas.

   

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   Étape 2 : Regardez le lien Retour aux paramètres, sous le titre

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Lire le bilan

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   Étape 3 : Lisez la phrase de bilan, au-dessus des filtres

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   Elle dit, par exemple : « 4 produit(s) à vérifier, dont 4 utilisés par une recette ou un menu et 1 avec un allergène « probable ». » Ces nombres ne dépendent pas des filtres. « Probable » veut dire déduit de la composition habituelle (quiche → œufs) : à relire en premier.

   

Filtrer la liste

Les filtres se cumulent. Changer un filtre ramène à la première page.

1. 4

   Étape 4 : Produit

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   Action : Dans Produit, tapez une partie du nom ou du code.

   • À quoi ça sert : Retrouver un produit.
   • Obligatoire : Non.
   • Exemple : saumon
   • Si vous vous trompez : Les accents comptent : « éclair » ne retrouve pas « eclair ». Effacez le texte pour tout revoir.

   

2. 5

   Étape 5 : Allergène

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   Action : Dans Allergène, choisissez un allergène.

   • À quoi ça sert : Ne garder que les produits qui ont une proposition pour cet allergène.
   • Obligatoire : Non.
   • Exemple : Gluten
   • Si vous vous trompez : Choisissez « Tous » pour tout revoir.

   

3. 6

   Étape 6 : Confiance

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   Action : Dans Confiance, choisissez le niveau.

   • À quoi ça sert : Ne garder que les produits qui ont au moins une proposition de ce niveau.
   • Obligatoire : Non.
   • Exemple : Probable (à relire d’abord)
   • Si vous vous trompez : Les choix sont Toutes (au départ), Probable (à relire d’abord) et Évident (le nom du produit dit l'allergène).

   

4. 7

   Étape 7 : Utilisés par une recette ou un menu

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   Action : Décochez Utilisés par une recette ou un menu.

   • À quoi ça sert : Voir aussi les produits qu'aucune recette ni aucun menu n'utilise.
   • Obligatoire : Non. Elle est cochée au départ.
   • Exemple : Décochée
   • Si vous vous trompez : Elle est cochée au départ : seuls les produits utilisés par une recette active ou un plan alimentaire sont listés.

   

Lire une ligne

1. 8

   Étape 8 : Case d’un produit (une par ligne)

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   Action : Regardez la case et la ligne du produit.

   Aussi sur cette image : Retirer un allergène (×), Valider.

   • À quoi ça sert : Lire le produit, sa famille et les allergènes proposés, et choisir les produits à valider.
   • Obligatoire : Non.
   • Exemple : eclair mini saumon / betterave x 16pc
   • Si vous vous trompez : La case n'existe qu'avec le droit de modifier. Le nom du produit est un lien vers sa fiche. En dessous, le code et la mention « utilisé par une recette ou un menu ». La colonne Famille donne un tiret quand le produit n'en a pas. Chaque allergène proposé est une pastille : orange avec « (probable) », rouge pâle sinon ; sous les pastilles, la règle qui l'a fait proposer (par exemple « Lait : « yaourt » »). La liste met d'abord les produits utilisés, puis ceux qui ont une proposition probable, puis par nom.

   

Retirer une proposition fausse

1. 9

   Étape 9 : Retirer un allergène (×)

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   Action : Cliquez sur la croix × d'une pastille.

   • À quoi ça sert : Retirer une proposition fausse (par exemple du lait sur une pâte à lasagnes).

   Aucune confirmation n'est demandée. Le message vert « … retiré de « … ». » s'affiche en haut. Seule une proposition encore « déduite » se retire : un allergène saisi ou déjà validé est refusé, « Cet allergène a été saisi ou validé : modifiez-le depuis la fiche du produit. »

   

2. 10

   Étape 10 : Lisez le message vert au-dessus du tableau

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   Un message rouge à la même place signale une erreur.

   

Valider un produit

1. 11

   Étape 11 : Valider

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   Action : Cliquez sur Valider, à droite de la ligne.

   • À quoi ça sert : Confirmer toutes les propositions de ce produit : elles deviennent des déclarations.

   Les boutons sont grisés pendant le travail. Le produit quitte la liste. Valider une proposition ne change rien aux menus, où elle s'affichait déjà : elle devient simplement une déclaration.

   

2. 12

   Étape 12 : Lisez le message vert au-dessus du tableau

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   Il dit : « N allergène(s) validé(s) : ils deviennent des déclarations. »

   

Valider plusieurs produits à la fois

1. 13

   Étape 13 : Tout sélectionner

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   Action : Cochez la case tout en haut de la colonne des cases (son infobulle dit « Tout sélectionner »), ou la case de chaque produit voulu.

   Aussi sur cette image : Case d’un produit (une par ligne), Retirer un allergène (×), Valider, Produit (colonne), Famille (colonne), Allergènes proposés (contient) (colonne).

   • À quoi ça sert : Choisir plusieurs produits à valider d'un coup.
   • Obligatoire : Non.
   • Exemple : Tout sélectionner
   • Si vous vous trompez : La case de l'en-tête sélectionne tous les produits de la liste filtrée, pas seulement ceux de la page affichée. Le bouton Valider la sélection (N) indique combien de produits sont choisis.

   

2. 14

   Étape 14 : Cochez la case d'un produit

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3. 15

   Étape 15 : Valider la sélection

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   Action : Cliquez sur Valider la sélection (N).

   • À quoi ça sert : Valider les produits choisis.

   Le bouton est grisé tant que rien n'est choisi.

   

4. 16

   Étape 16 : Lisez le message vert au-dessus du tableau

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   La sélection est vidée et les produits validés quittent la liste.